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畜産食品の事典

フォーマット:
図書
責任表示:
細野明義 [ほか] 編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 2002.11
形態:
x, 500, 13p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BA59539193
ISBN:
9784254430790 [4254430795]
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1 図書 畜産食品微生物学

細野, 明義(1938-)

朝倉書店
7 図書 発酵乳の科学 : 乳酸菌の機能と保健効果

細野, 明義(1938-)

アイ・ケイコーポレーション
2 図書 肉の科学

沖谷, 明紘(1940-)

朝倉書店
8 図書 食品学各論

瀬口, 正晴, 八田, 一

化学同人
3 図書 畜産食品の科学

神谷, 誠

大日本図書
9 図書 畜産物利用学

齋藤, 忠夫(1952-), 根岸, 晴夫, 八田, 一

文永堂出版
4 図書 水産食品の事典

竹内, 昌昭(1935-), 藤井, 建夫(1943-), 山澤, 正勝

朝倉書店
10 図書 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典

石毛, 直道(1937-), 小林, 彰夫(1933-), 鈴木, 建夫(1943-), 三輪, 睿太郎(1943-), Kiple, Kenneth F., 1939-, Ornelas, Kriemhild Coneè

朝倉書店
5 図書 機能性食品の事典

荒井, 綜一(1935-), 阿部, 啓子(1947-), 金沢, 和樹(1949-), 吉川, 敏一(1947-), 渡辺, 昌(1941-)

朝倉書店
11 図書 農産畜産食品加工法

住江, 金之(1889-)

冨山房
6 図書 畜産食品 : 科学と利用

鴇田, 文三郎

文永堂出版
12 図書 食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ

瀬口, 正晴, 八田, 一

化学同人