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- 井出, 哲夫(1923-) (2)
- 佐藤, 信(1927-1988) (2)
- 吉村, 健吉 (2)
- 山根, 嶽雄 (2)
- 岩垂, 荘二 (2)
- 島田, 保男 (2)
- 市原, 伸一 (2)
- 斉藤, 道雄 (2)
- 東, 秀雄 (2)
- 桜井, 芳人 (2)
- 能勢, 繋三郎 (2)
- 遠藤, 一夫(1926-) (2)
- 高野, 玉吉(1911-) (2)
- Bender, Arnold E. (Arnold Eric) (1)
- Charm, Stanley E., 1926- (1)
- フーズバイオテクノロジー事典編集委員会 (1)
- 上野川, 修一(1942-) (1)
- 中出, 政司 (1)
- 中島, 敏(1912-) (1)
- 久保田, 清(1938-) (1)
- 五十嵐, 脩(1934-) (1)
- 井上, 四郎(1929-) (1)
- 井川, 憲明 (1)
- 京都大学農学部食品工学教室 (1)
- 今村, 経明(1927-) (1)
- 住江, 金之(1889-) (1)
- 保坂, 秀明(1918-) (1)
- 内藤, 博(1928-) (1)
- 加藤, 博通(1930-) (1)
- 化学工学協会 (1)
- 古我, 可一 (1)
- 吉川, 誠次(1922-) (1)
- 唯野, 哲男(1925-) (1)
- 小原, 哲二郎(1907-) (1)
- 小林, 次郎 (1)
- 小林, 登史夫 (1)
- 山田, 浩一(1912-) (1)
- 峰下, 雄 (1)
- 川端, 弘 (1)
- 斎藤, 平蔵(1919-) (1)
- 日本農芸化学会 (1)
- 曽根, 敏麿(1926-) (1)
- 池内, 秀一 (1)
- 津久井, 亜紀夫 (1)
- 相沢, 孝亮 (1)
- 細川, 明 (1)
- 藤原, 耕三 (1)
- 藤巻, 正生(1917-) (1)
- 鈴木, 寛一(1943-) (1)
- 阿部, 貞市 (1)
- 難波,靖尚 (1)
- 露木, 英男(1926-) (1)
- 露木,英男 (1)
- 青山, 固 (1)
- 食品機能性の科学編集委員会 (1)
- 首藤, 厚 (1)
- 鹿山, 光 (1)