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日本栄養士会
第一出版
大村, 泰男(1904-)
南山堂
塩川, 優一(1918-)
和田, 武雄
医歯薬出版
日本栄養食糧学会, 五十嵐, 脩(1934-)
光生館
伊東, 祥, 富田, 明夫
朝倉書店
渡辺, 明治, 福井, 富穂
南江堂
桂, 英輔
中村, 治雄(1932-)
菜根出版
井上, 圭三(1940-), 野沢, 義則
共立出版