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魚の低温貯蔵と品質評価法

フォーマット:
図書
責任表示:
小泉千秋編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 恒星社厚生閣, 1986.4
形態:
122p ; 22cm
著者名:
小泉, 千秋(1934-) <DA01190003>  
シリーズ名:
水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 60 <BN00377478>
書誌ID:
BN01071724
ISBN:
9784769905639 [4769905637]
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1 図書 水産食品の加工と貯蔵

小泉, 千秋(1934-), 大島, 敏明

恒星社厚生閣
7 図書 食品保蔵学

小泉, 千秋(1934-), 野中, 順三九(1916-)

恒星社厚生閣
2 図書 マダイ筋肉の低温貯蔵中における微細構造変化

後藤, 英一郎

三重大学
8 図書 食品保蔵学

小泉, 千秋(1934-), 野中, 順三九(1916-)

恒星社厚生閣
3 図書 セル成型苗の貯蔵技術 : 低温弱光による品質保持

Heins, R. D., 古在, 豊樹, 北宅, 善昭(1956-), 高垣, 美智子(1958-), 久保田, 智恵利, 富士原, 和宏

農山漁村文化協会
9 図書 サイレージの貯蔵品質の簡易評価法に関する研究

石崎, 雄介

三重大学
4 図書 水産物のにおい

小泉, 千秋(1934-)

恒星社厚生閣
10 図書 水稲の収量予察と被害査定 . 米の貯蔵と品質検査

和気, 洋, 谷, 達雄

養賢堂
5 図書 養殖魚の価格と品質

平山, 和次

恒星社厚生閣
11 図書 品質評価のためのSN比

小西, 省三

日本規格協会
6 図書 食品保蔵学

小泉, 千秋(1934-), 野中, 順三九(1916-)

恒星社厚生閣
12 図書 スズキにおける死後硬直進行過程の季節変化ならびに低温貯蔵中の魚肉物性変化に関する研究

長榮, 智子

三重大学