フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム | 三重大学附属図書館 OPAC

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フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム

フォーマット:

図書

責任表示:

H.W. Schultz, E.A. Day, L.M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 建帛社, 1972.2

形態:

542p ; 22cm

著者名:

Schultz, H. W. (Harold William), 1910- <DA03051019>

藤巻, 正生(1917-) <DA00498546>

市岡, 正道(1916-) <DA01527854>

Symposium on Foods : the Chemistry and Physiology of Flavors

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書誌ID:

BN03399830

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他のタイトル:	Symposium on foods : the chemistry and physiology of flavors
資料形態(詳細):	Text
主題:	味覚; 食品香料
注記:	原著(Westport : Avi Publishing, 1967)の翻訳第4回食品に関するシンポジウム『フレーバーの化学と生理学』(於オレゴン州立大学1965年9月)をまとめたもの文献:各章末
登録日:	2007-11-09
タイトルのヨミ:	フレーバーノカガクトセイリガク : ショクヒンニカンスルシンポジウム
著者のヨミ:	フジマキ, マサオイチオカ, マサミチ
件名のヨミ:	ショクヒンコウリョウミカク
分類・件名:	NDC8 : 498.51 NDC6 : 498.55 NDLC : PC51 NDLSH : 食品香料 NDLSH : 味覚

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