1.

図書

図書
田中茂穂著
出版情報: 東京 : 水産社, 1941.10
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2.

電子ブック

EB
阿部宏喜, 福家眞也編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1994.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000006584
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3.

図書

図書
川崎健 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1980.4
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4.

図書

図書
阿部宏喜, 福家眞也編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1994.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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