1.

図書
図書
1. 常識をくつがえす経営者とは
東京農業大学国際バイオビジネス学科 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2008.3
シリーズ名: バイオビジネス ; 7
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2.

図書
図書
2. 「猛毒大国」中国を行く
鈴木譲仁著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2008.6
シリーズ名: 新潮新書 ; 267
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3.

図書
図書
3. 食品・繊維工業
鈴木雄治著
出版情報: 東京 : 岩崎書店, 2006.4
シリーズ名: 日本の工業 : 21世紀のものづくり ; 6
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4.

図書
図書
4. 食品産業における企業行動とフードシステム
中島正道, 岩渕道生編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2004.4
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第4巻
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5.

図書
図書
5. 世界のフードシステム
堀口健治, 下渡敏治編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2005.6
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第8巻
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6.

図書
図書
6. 食品産業におけるエネルギーの利用効率向上技術の開発
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 食品産業環境保全技術研究組合, 2003.11 , ([東京] : 恒星社厚生閣)
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7.

図書
図書
7. 食品産業における排水・汚泥低減化技術の未来を拓く
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 食品産業環境保全技術研究組合, 2002.11 , ([東京] : 恒星社厚生閣)
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8.

図書
図書
8. 食品工場のしくみ
河岸宏和著
出版情報: 東京 : 同文舘出版, 2005.11
シリーズ名: ビジュアル図解
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9.

図書
図書
9. 食料の世界地図. 第2版
Erik Millstone, Tim Lang [著] ; 中山里美, 高田直也訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2009.8
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10.

図書
図書
10. フード・コミュニケーション・企業行動マネジメント規格
横浜商科大学地域産業研究所編著
出版情報: 横浜 : 横浜商科大学地域産業研究所, 2010.3
シリーズ名: 横浜商科大学学術叢書
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11.

図書
図書
11. 食品業界のしくみ
齋藤訓之著
出版情報: 東京 : ナツメ社, 2010.7
シリーズ名: 図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!
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12.

図書
図書
12. どうすれば食の安全は守られるのか : いま、食品企業に求められる品質保証の考え方
米虫節夫編 ; 奥田貢司 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 日科技連出版社, 2008.9
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13.

図書
図書
13. 戦前日本の食品産業 : 1920〜30年代を中心に
加瀬和俊編
出版情報: 東京 : 東京大学社会科学研究所, 2009.2
シリーズ名: ISS research series ; no. 32
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14.

図書
図書
14. 地域共生と事業多角化の挑戦者 : 東京農大型バイオビジネス・ケース(NBC)
東京農業大学国際バイオビジネス学科 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2013.3
シリーズ名: バイオビジネス ; 11
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15.

図書
図書
15. 資源活用のイノベーター : 東京農大型バイオビジネス・ケース(NBC)
東京農業大学国際バイオビジネス学科 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2012.3
シリーズ名: バイオビジネス ; 10
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16.

図書
図書
16. 伝統の継承と新機軸の創出 : 東京農大型バイオビジネス・ケース(NBC)
東京農業大学国際バイオビジネス学科[ほか]編著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2011.3
シリーズ名: バイオビジネス ; 9
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17.

図書
図書
17. 地域絶品づくりのマーケティング : 地方創生と北海道フード塾
三浦功著 ; 流通問題研究協会編
出版情報: [東京] : 中央経済社 , 東京 : 中央経済グループパブリッシング (発売), 2018.6
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18.

図書
図書
18. 食品工場
出版情報: 東京 : ポプラ社, 2013.4
シリーズ名: 社会科見学 : 仕事場がよくわかる! ; 3
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19.

図書
図書
19. 要説食品加工貯蔵
泉谷希光著
出版情報: 東京 : 杉山書店, 1967.5
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20.

図書
図書
20. 食品の経営学
岩坪友義 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 学文社, 1998.3
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21.

図書
図書
21. ドキュメント屠場
鎌田慧著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1998.6
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 565
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22.

図書
図書
22. 食品のゼロエミッション : 出さない、捨てない、リサイクル
木村俊範編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2003.10
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23.

図書
図書
23. 食商品学入門 : 焼きいもからグルメツアーまで
梅沢昌太郎共著 : 長尾精一共著
出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社, 2003.7
シリーズ名: 食品知識ミニブックスシリーズ
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24.

図書
図書
24. 本物技術と顧客満足の追求者 : 東京農大型バイオビジネス・ケース(NBC)
東京農業大学生物企業情報学科編著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2003.12
シリーズ名: バイオビジネス ; 3
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25.

図書
図書
25. 起業と伝統革新の挑戦者 : 東京農大型バイオビジネス・ケース(NBC)
新井肇, 門間敏幸, 杉本隆重編著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2003.5
シリーズ名: バイオビジネス ; 2
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26.

図書
図書
26. ヘルスフード科学概論
矢澤一良編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2003.5
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 9
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27.

図書
図書
27. 食品産業と農業の提携条件 : フードシステム論の新方向
斎藤修著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.11
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28.

図書
図書
28. フードシステムと食品流通
高橋正郎著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2002.6
シリーズ名: 高橋正郎論文集 / 高橋正郎著 ; 2
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目次情報: 続きを見る
わが国フードシステムと農業
フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築
食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化
静脈系を考えたフードシステム
国際化時代における食品産業の動向と国内農業
フードシステムと製粉産業
野菜消費の変化と野菜フードシステムの変貌
野沢菜漬けにみるフードシステムの展開
第二次流通革命と食品流通
食品流通をめぐる課題と論点
青果物流通における「商物分離」方式 : ある外食企業の食材調達をめぐって
わが国フードシステムと農業
フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築
食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化
29.

図書
図書
29. トップランナーへの軌跡 : 東京農大型バイオビジネス・ケース (NBC)
東京農業大学生物企業情報学科編 ; 門間敏幸 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2002.6
シリーズ名: バイオビジネス ; [1]
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30.

図書
図書
30. フードシステムの構造変化と農漁業
圡井時久, 斎藤修編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.6
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第6巻
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31.

図書
図書
31. 図説食品加工
山口八郎著
出版情報: 東京 : 農業図書, 1964.4
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32.

図書
図書
32. よくわかる食品業界. 最新版
芝崎希美夫, 田村馨著
出版情報: 東京 : 日本実業出版社, 2003.2
シリーズ名: 業界の最新常識
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33.

図書
図書
33. 食品産業における排水・汚泥低減化技術の未来を拓く
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2002.11
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34.

図書
図書
34. ほんとうのたべものを求めて
赤池学著
出版情報: [東京] : 日経BP社 , 東京 : 日経BP出版センター (発売), 2002.11
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35.

図書
図書
35. フードシステムの展開と政策の役割
白石正彦, 生源寺眞一編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2003.1
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第7巻
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36.

図書
図書
36. 食生活の変化とフードシステム
豊川裕之, 安村碩之編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.10
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第2巻
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37.

図書
図書
37. 食料の世界地図
Erik Millstone, Tim Lang [著] ; 中山里美, 高田直也訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2005.10
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38.

図書
図書
38. コンビニ弁当16万キロの旅 : 食べものが世界を変えている
コンビニ弁当探偵団文 ; 高橋由為子絵
出版情報: 東京 : 太郎次郎社エディタス, 2005.9
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39.

図書
図書
39. 国際フードシステム論
木南莉莉著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2009.10
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40.

図書
図書
40. 食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌
ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2011.2
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41.

図書
図書
41. どう変わる?食生活と加工食品 : これからの食品開発のために
田崎龍一著
出版情報: 東京 : 光琳, 1982.5
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42.

図書
図書
42. 食品のマーケティング : 食品流通の現実的課題
梅沢昌太郎著
出版情報: 東京 : 日通総合研究所, 1986.5
シリーズ名: 日通総研選書
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43.

図書
図書
43. 健康食品論
富田勉著
出版情報: 東京 : 光琳, 1985.7
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 2
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44.

図書
図書
44. 激安食品の落とし穴
山本謙治著
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2015.10
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45.

図書
図書
45. 食料工業
藤巻正生〔ほか〕編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1985.9
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46.

図書
図書
46. 国際化・情報化時代の食品産業
食料・農業政策研究センター編
出版情報: 東京 : 食料・農業政策研究センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1988.2
シリーズ名: 食料白書 / 農政研究センター編 ; 昭和62年版
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47.

図書
図書
47. 21世紀の食品産業 : 食品産業問題研究会報告
食品産業政策研究会編
出版情報: 東京 : 地球社, 1987.9
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48.

図書
図書
48. 食料産業システムの設計 : 学際研究としての農林社会情報学
岸根卓郎著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1972.10
シリーズ名: Interdisciplinary study
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49.

図書
図書
49. 味百年 : 食品産業の歩み
日本食糧新聞社編
出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社, 1967.9
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50.

図書
図書
50. 食品製造工程図集. 増補
化学工業社 ; 遠藤, 一夫(1926-)
出版情報: 東京 : 化学工業社, 1984.5
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51.

図書
図書
51. 食品バイオテクノロジー : 酵素利用の現状と展望
貝沼圭二編著 : 佐々木堯, 日高秀昌共同執筆
出版情報: 東京 : 明文書房, 1988.2
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52.

図書
図書
52. 食品業界
小澤國男著
出版情報: 東京 : 教育社 , 東京 : 教育社出版サービス(発売), c1976
シリーズ名: 教育社新書 ; . 産業界シリーズ||サンギョウカイ シリーズ ; 19
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53.

図書
図書
53. 食品産業における新製品開発
太田静行編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1983.6
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54.

図書
図書
54. 総合食料工業. 3訂版
桜井芳人〔ほか〕編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1978.10
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55.

図書
図書
55. 加工食品と食品衛生. 改訂増補6版
河端俊治,菅野三郎編
出版情報: 東京 : 新思潮社, 1973
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56.

図書
図書
56. 現代の食品産業
日本大学農獣医学部食品経済学科編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1989.4
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57.

図書
図書
57. 食品設備実用総覧
食品設備実用総覧編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会出版部, 1981.1
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58.

図書
図書
58. 図解工業化学
友田宜孝[ほか]著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1956.3
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59.

図書
図書
59. 食品工場排水処理ハンドブック
大野茂〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 産業用水調査会, 1978.10
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60.

図書
図書
60. 栄養と健康 : 機能性食品 : 食品産業の現状と展望
東京農業大学創立100周年記念市民講座実行委員会編
出版情報: 東京 : 東京農業大学出版会, 1991.12
シリーズ名: 東京農業大学市民講座 ; 2
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61.

図書
図書
61. 食品工業
西塚暢之, 井上雄二著
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1965.12
シリーズ名: 現代の産業 / 向坂正男[ほか]編
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62.

図書
図書
62. わが国食品産業の海外直接投資 : グローバル・エコノミーへの対応
斎藤高宏著
出版情報: 東京 : 農業総合研究所, 1992.3
シリーズ名: 農業総合研究所刊行物 ; 第499号
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63.

図書
図書
63. 食品の加工・貯蔵
小原哲二郎編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1964.4
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64.

図書
図書
64. 食品産業のための最新バイオ水処理技術
食品産業クリーンエコシステム技術研究組合編集委員会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1993.11
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65.

図書
図書
65. アメリカの食品工業
農林水産業生産性向上会議
出版情報: 東京 : 農林水産業生産性向上会議, 1962.3
シリーズ名: 海外農業生産性視察報告 ; 39
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66.

図書
図書
66. 「機能性食品」全ガイド
時事通信社編
出版情報: 東京 : 時事通信社, 1990.7
所蔵情報: loading…
67.

図書
図書
67. 加工食品の流通・技術の近代化
食品工業対策懇談会 [編]
出版情報: 東京 : 地球出版, 1970.3
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68.

図書
図書
68. 罐詰食品の殺菌算定の原理と方法
アンリ・シェフテル及びジョルジュ・トマ著 ; 志賀岩雄訳
出版情報: 川西 : 東洋食品工業短期大学, 1967.4
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69.

図書
図書
69. 食品加工の実験・実習
岩崎康男, 野崎博, 岡田稔共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1967.3
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70.

図書
図書
70. 市場原理を超える農業の大転換 : レギュラシオン・コンヴァンシオン理論による分析と提起
G.アレール, R.ボワイエ編著 ; 津守英夫[ほか]訳
出版情報: 東京 : 食料・農業政策研究センター国際部会 , 東京 : 農山漁村文化協会(発売), 1997.3
シリーズ名: 農政研究センター国際部会リポート / 食料・農業政策研究センター国際部会編集 ; no.36
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71.

図書
図書
71. 魚介肉内在性プロテアーゼ : 最新の生化学と食品加工への応用
長富潔, 吉田朝美, 原研治編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2016.3
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 183
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72.

図書
図書
72. フードシステムと食品加工・流通技術の革新
小林登史夫 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.6
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第5巻
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73.

図書
図書
73. 図説・日本の食品工業 (['82] - '95)
石田朗 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 光琳, 1982.3-
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74.

図書
図書
74. 食品工業における科学・技術の進歩. 2版 (1 ; 2)
日本食品工業学会編
出版情報: 東京 : 光琳, 1987
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75.

図書
図書
75. 食品工場における微生物制御
河端俊治,辻薦共編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1975.11
所蔵情報: loading…
76.

図書
図書
76. 食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御. 増補版
内藤茂三著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2018.4
所蔵情報: loading…
77.

図書
図書
77. フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通
井尻昭夫 [ほか] 編
出版情報: 京都 : ナカニシヤ出版, 2018.3
シリーズ名: シリーズ・21世紀の地域 ; 6
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78.

図書
図書
78. 食の世界にいま何がおきているか
中村靖彦著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.12
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 817
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79.

図書
図書
79. 食品製造工程図集
遠藤, 一夫(1926-)
出版情報: 東京 : 化学工業社, 1970
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80.

図書
図書
80. 食品工業
農政調査委員会農業百科事典編纂室編纂
出版情報: 東京 : 農政調査委員会, 1966.7
シリーズ名: 体系農業百科事典 / 農政調査委員会編纂 ; 第4巻
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81.

図書
図書
81. 食糧工学ハンドブック
寺本四郎編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1966.11
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82.

図書
図書
82. 食品安全問題の経済分析
中嶋康博著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 2004.2
所蔵情報: loading…
83.

図書
図書
83. 食品偽装 : 起こさないためのケーススタディ
新井ゆたか, 中村啓一, 神井弘之共著
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 2008.9
所蔵情報: loading…
84.

図書
図書
84. 食への信頼はこう創る! : フード・コミュニケーション・プロジェクト
FCPコンセプトブック作成委員会編著
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 2009.7
所蔵情報: loading…
85.

図書
図書
85. 世界の食糧問題とフードシステム
時子山ひろみ, 荏開津典生著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2003.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1819038-1-0311
所蔵情報: loading…
86.

図書
図書
86. 食料工業
桜井芳人,斉藤道雄,東秀雄編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1962.5
所蔵情報: loading…
87.

図書
図書
87. フードシステム学の世界 : 食と食料供給のパラダイム
高橋正郎編著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1997.12
所蔵情報: loading…
88.

図書
図書
88. フードシステム学の理論と体系
高橋正郎, 斎藤修編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2002.4
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第1巻
所蔵情報: loading…
89.

図書
図書
89. 人を幸せにする食品ビジネス学入門
日本大学食品ビジネス学科編著
出版情報: 東京 : オーム社, 2016.10
所蔵情報: loading…
90.

電子ブック
ＥＢ
90. 食品事業者のための次亜塩素酸の基礎と利用技術 (: electronic bk)
福崎智司著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2021.4
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000102887
所蔵情報: loading…
91.

図書
図書
91. 「食」の地域ブランド戦略
関満博, 遠山浩編
出版情報: 東京 : 新評論, 2007.1
所蔵情報: loading…
92.

図書
図書
92. 加工食品と食品衛生
河端俊治,菅野三郎編
出版情報: 東京 : 新思潮社, 1970.2
所蔵情報: loading…
93.

図書
図書
93. モードとフードの組織 : 個性の演出と流行の戦略
大谷毅, 嶋口充輝 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一法規出版, 1988.12
シリーズ名: 日本の組織 : 戦略と形態 / 今井賢一 [ほか] 監修 ; 野中郁次郎 [ほか] 編 ; 第7巻
所蔵情報: loading…
94.

図書
図書
94. 東アジアにおける食を考える : 信頼できるフードチェーンの構築に向けて
福田晋編 ; 福田晋 [ほか] 著
出版情報: 福岡 : 九州大学出版会, 2010.6
シリーズ名: 東アジア地域連携シリーズ ; 4
所蔵情報: loading…
95.

図書
図書
95. 賞味期限設定・延長のための各試験・評価法ノウハウ : 保存試験・加速(虐待)試験・官能評価試験と開発成功事例
山﨑勝利, 朝田仁著
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2018.4
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
賞味期限延長設定の市場背景と要因 山﨑勝利執筆
賞味期限設定の科学的根拠 山﨑勝利執筆
賞味期限設定する前に 朝田仁執筆
食品の品質劣化の指標の設定 朝田仁執筆
保存条件設定のための妥当性 朝田仁執筆
賞味期限設定試験の事例ノウハウ 山﨑勝利執筆
官能および物性の具体的評価事例と重要ポイント 山﨑勝利執筆
保存試験の具体的手法と事例ノウハウ 山﨑勝利執筆
反応工学に基づいた賞味期限の予測の手法 朝田仁執筆
食品開発と技術戦略 山﨑勝利執筆
賞味期限延長設定の市場背景と要因 山﨑勝利執筆
賞味期限設定の科学的根拠 山﨑勝利執筆
賞味期限設定する前に 朝田仁執筆
96.

図書
図書
96. “食の安全"はどこまで信用できるのか : 現場から見た品質管理の真実
河岸宏和著
出版情報: 東京 : アスキー, 2008.3
シリーズ名: アスキー新書 ; 053
所蔵情報: loading…
97.

図書
図書
97. 食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御
内藤茂三著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.4
所蔵情報: loading…
98.

図書
図書
98. 食品業界. [新版]
小沢国男著
出版情報: [東村山] : 教育社, 1979
シリーズ名: 教育社新書 ; . 産業界シリーズ||サンギョウカイ シリーズ ; 154
所蔵情報: loading…
99.

図書
図書
99. 2030年のフード&アグリテック : 農と食の未来を変える世界の先進ビジネス70
野村アグリプランニング&アドバイザリー株式会社編 ; 佐藤光泰, 石井佑基著
出版情報: 東京 : 同文舘出版, 2020.3
所蔵情報: loading…
100.

図書
図書
100. 食品工業と酵素
一島英治編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1983.10
所蔵情報: loading…