1.

図書
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1. 食品加工・安全・衛生
大鶴勝編 ; 江崎秀男 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2007.2
シリーズ名: テキスト食物と栄養科学シリーズ / 大鶴勝, 石永正隆, 島田和子, 田中敬子編 ; 4
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2.

図書
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2. クッキングに学ぶ化学
増井幸夫, 谷本幸子共著
出版情報: 東京 : 裳華房, 2005.4
シリーズ名: ポピュラーサイエンス ; 270
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3.

図書
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3. 食品工学入門 : 食品製造・保存の考え方
熊谷仁, 熊谷日登美, 高田昌子共著
出版情報: 川崎 : アイ・ケイコーポレーション, 2005.12
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4.

図書
図書
4. 食の官能評価入門
大越ひろ, 神宮英夫編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2009.2
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5.

図書
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5. 食品開発と官能評価
古川秀子編著 ; 上田玲子共著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2012.7
シリーズ名: おいしさを測る ; 続
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6.

図書
図書
6. 農産食品加工法 : 理論實際
島田保男著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1936.6
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7.

図書
図書
7. 生活とアメニティの科学. 普及版
東京大学農学部編 ; 相良泰行 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2010.10
シリーズ名: 農学教養ライブラリー ; 3
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8.

図書
図書
8. 食品酵素化学の最新技術と応用 : 展開するフードプロテオミクス. 普及版 (2)
井上國世監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2018.6
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 651 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオテクノロジー シリーズ
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9.

図書
図書
9. 食品加工学と実習・実験
谷口亜樹子編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2013.3
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10.

図書
図書
10. 農産食品加工法 : 理論實際
島田保男著
出版情報: 東京 : 賢文館, 1936.6
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11.

図書
図書
11. 食品化学工学
化学工学協会編
出版情報: 東京 : 槙書店, 1980.9
シリーズ名: 化学工学の進歩 ; 14
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12.

図書
図書
12. フードプロテオミクスへの展望
井上國世監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2004.3
シリーズ名: 食品酵素化学の最新技術と応用 = Food enzyme chemistry ; [1]
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13.

図書
図書
13. 新食品加工技術
露木英男,難波靖尚編
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 1985.12
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14.

図書
図書
14. 図解やさしい食品加工
食品製造研究会編
出版情報: 東京 : 農業図書, 1985.4
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15.

図書
図書
15. 食品の熟成
佐藤, 信(1927-1988)
出版情報: 東京 : 光琳, 1984.1
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16.

図書
図書
16. 食材の細胞科学・産業的応用
日本応用細胞生物学会編
出版情報: 岡山 : 大学教育出版, 2015.12
シリーズ名: 応用細胞資源利用学 / 日本応用細胞生物学会編 ; 第2巻
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17.

図書
図書
17. 食料工業
藤巻正生〔ほか〕編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1985.9
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18.

図書
図書
18. 農産廃棄物よりの飼料と食糧
G.G.Birch [ほか] 編 ; 辻薦, 上原陵一監訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.1
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19.

図書
図書
19. 固液分離
村瀬敏朗[ほか]著
出版情報: 東京 : 光琳, 1988.9
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 7
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20.

図書
図書
20. 品質保持と管理
中村厚三 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1988.10
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 11
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21.

図書
図書
21. 乳化と分散
矢野俊正[ほか]著
出版情報: 東京 : 光琳, 1988.11
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 9
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22.

図書
図書
22. 固体・粉体処理
赤尾剛[ほか]著
出版情報: 東京 : 光琳, 1988.12
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 3
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23.

図書
図書
23. 食品経済の統計学
上路利雄, 小口千賀子著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1989.4
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24.

図書
図書
24. 食品の包装・缶びん詰
市原伸一[ほか]編著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1963.10
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 10
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25.

図書
図書
25. 食品工学論
岩垂荘二著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1962.2
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 1
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26.

図書
図書
26. 食品工業の抽出と蒸留
吉村健吉, 能勢繋三郎著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1963.2
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 6
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27.

図書
図書
27. 混合と成形
宮南啓 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.6
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 4
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28.

図書
図書
28. 食品反応工学
久保田清, 宇野順一, 小林猛著
出版情報: 東京 : 光琳, 1990.9
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 10
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29.

図書
図書
29. 輸送と洗浄
久保田清 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1989.4
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 2
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30.

図書
図書
30. フーズバイオテクノロジー事典
フーズバイオテクノロジー事典編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会事典出版センター, 1988.6
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31.

図書
図書
31. 食品工業と膜利用
出版情報: 東京 : 幸書房, 1983.1
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32.

図書
図書
32. 生物と食品の高圧科学
林力丸編
出版情報: 京都 : さんえい出版, 1993.3
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33.

図書
図書
33. 加熱と冷却
岡崎守男〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 光琳, 1991.8
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 5
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34.

図書
図書
34. 食品加工実習. 3訂
相沢孝亮編
出版情報: 東京 : 地人書館, 1981.4
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35.

図書
図書
35. 新しい食品加工技術と装置 : その開発と進歩
新しい食品加工技術と装置編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業調査会事典出版センター, 1991.1
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36.

図書
図書
36. 新食品の加工と貯蔵
小原哲二郎編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1974.5
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37.

図書
図書
37. 分別と精製
中村厚三 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1991.12
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 8
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38.

図書
図書
38. 食品工業の計量. 再版
山根嶽雄著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1968.6
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 11
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39.

図書
図書
39. 食品の包装・缶びん詰. 再版
市原伸一[ほか]編著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1967.7
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 10
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40.

図書
図書
40. 図解ヒット食品の製造と開発 : 感じる時代の開発マニュアル
小原哲二郎監修
出版情報: 東京 : 水交社, 1986.12
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41.

図書
図書
41. 基礎食品工学
林弘通, 堀内孝, 和仁皓明著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1996.9
所蔵情報: loading…
42.

図書
図書
42. 食品工業の抽出と蒸留. 再版
吉村健吉, 能勢繋三郎著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1969.7
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 6
所蔵情報: loading…
43.

図書
図書
43. 農産畜産食品加工法
住江金之著
出版情報: 東京 : 冨山房, 1939.5
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44.

図書
図書
44. 食品工学の基礎
矢野俊正著
出版情報: 東京 : 光琳, 1992.4
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 1
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45.

図書
図書
45. 食品工学
日本食品工学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2012.4
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46.

図書
図書
46. 地域資源活用食品加工総覧 (第1巻 共通編 - 追録第5号(2008年版))
農山漁村文化協会
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1999.3-2005.11
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目次情報: 続きを見る
第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
第4巻 加工品編: 米飯,もち,麺,パン,でん粉,穀粉,麩,こんにゃく
第5巻 加工品編: 漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
第6巻 加工品編: 乳・肉・卵製品,水産製品
第7巻 加工品編: 味噌,醤油,調味料,油脂,酒類, 菓子, ジャム
第8巻 加工品編: 食品以外の加工品
第9巻 素材編: 穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
第10巻 素材編: 野菜,山菜,その他草本植物
第11巻 素材編: 果樹・樹木,きのこ
第12巻 素材編: 畜産・水産・昆虫・非食品資源
第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
47.

図書
図書
47. 技術の窓 : 営農技術の最前線 (平成6年版 - 平成16年版)
農林漁業金融公庫 [編]
出版情報: [東京] : 農林漁業金融公庫, 1995.3-2005.3
所蔵情報: loading…
48.

図書
図書
48. 食品工学入門 : 食品を造る基礎科学. [改定]
安達修二, 古田武著
出版情報: 東京 : カルチュレード, 2017.3
所蔵情報: loading…
49.

図書
図書
49. 食品工業の混合と攪拌
遠藤一夫著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1963.3
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 5
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50.

電子ブック
ＥＢ
50. 機能性食品の作用と安全性百科 (: electronic bk)
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000000640
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51.

図書
図書
51. 食品工業の廃水処理
井出哲夫著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1961.6
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 12
所蔵情報: loading…
52.

図書
図書
52. 食品のマイクロ波加熱 : 膨化乾燥加工技術
露木英男, 首藤厚著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1974.5
所蔵情報: loading…
53.

図書
図書
53. てがるにできる加工食品
峰下雄, 津久井亜紀夫編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1983.6
所蔵情報: loading…
54.

図書
図書
54. 食品工業の冷暖房と湿度の調整
斉藤平蔵,阿部貞市著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1962.3
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 14
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55.

図書
図書
55. 食品工業の工業用水
井出哲夫著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1961.12
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 13
所蔵情報: loading…
56.

図書
図書
56. 食品工業の固体粉体処理
池内秀一,青山固編著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1962.12
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 2
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57.

図書
図書
57. 食料工業
桜井芳人,斉藤道雄,東秀雄編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1962.5
所蔵情報: loading…
58.

図書
図書
58. 食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ. 第3版
瀬口正晴, 八田一編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2016.4
シリーズ名: 新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2
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59.

図書
図書
59. 栄養からみた食品加工
A.E.ベンダー著 ; 内藤博, 加藤博通訳
出版情報: 東京 : 講談社, 1979.11
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60.

図書
図書
60. 食品工業の沪過と分離
川端弘著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1962.10
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 4
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61.

図書
図書
61. 新しい食品素材と機能 = Advanced food ingredients & functions
BIO INDUSTRY編集部編集
出版情報: 東京 : シーエムシー, 1997.6
所蔵情報: loading…
62.

図書
図書
62. 食品加工貯蔵学. 第2版
本間清一, 村田容常編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2011.9
シリーズ名: スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7
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63.

図書
図書
63. 食品製造に役立つ食品工学事典
日本食品工学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2020.12
所蔵情報: loading…
64.

図書
図書
64. 食品機能性の科学
食品機能性の科学編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業技術サービスセンター, 2008.4
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65.

図書
図書
65. 手ざわり・舌ざわりの科学 : 衣と食に見るテクスチャー
井川憲明著
出版情報: 東京 : 講談社, 1987.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-703
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66.

図書
図書
66. 濃縮と乾燥
松野隆一 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 光琳, 1989.8
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 6
所蔵情報: loading…
67.

図書
図書
67. はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学
安達修二, 古田武著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2021.3
所蔵情報: loading…
68.

図書
図書
68. 食品工学の基礎
スタンリー・E・チャーム著 ; 細川明監訳
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1968.8
所蔵情報: loading…
69.

図書
図書
69. 食品工学論. 再版
岩垂荘二著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1963.7
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 1
所蔵情報: loading…
70.

図書
図書
70. 食品工学実験書 (上巻 ; 下巻)
京都大学農学部食品工学教室編
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1970.1-1970.8
所蔵情報: loading…
71.

図書
図書
71. 食品システム論
小林登史夫[ほか]著
出版情報: 東京 : 光琳, 1989.2
シリーズ名: 食品工学基礎講座 ; 12
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72.

図書
図書
72. 食品工業と微生物
山田浩一著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1963.5
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 16
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73.

図書
図書
73. 食品工業の計量
山根嶽雄著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1962.8
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 11
所蔵情報: loading…
74.

図書
図書
74. 食品工業の冷凍
中出政司著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1962.6
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 9
所蔵情報: loading…
75.

図書
図書
75. 食品工業の乾燥
高野玉吉,唯野哲男著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1962.11
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 8
所蔵情報: loading…
76.

図書
図書
76. 食品工業の伝熱と蒸発
中島敏, 小林次郎著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1964.6
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 7
所蔵情報: loading…
77.

図書
図書
77. 食品工業の流動と輸送
高野玉吉, 曽根敏麿著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1961.9
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 3
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78.

図書
図書
78. 食品工業の沪過と分離. 再版
川端弘著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1967.6
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 4
所蔵情報: loading…
79.

図書
図書
79. 食品工業の混合と攪拌. 再版
遠藤一夫著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1968.4
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 5
所蔵情報: loading…
80.

図書
図書
80. 食料工業. 増補改訂版
桜井芳人, 斉藤道雄, 東秀雄編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1965.12
所蔵情報: loading…
81.

図書
図書
81. ヒット食品開発の発想と技術
日本農芸化学会編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1996.5
シリーズ名: くらしの中の化学と生物 ; 3
所蔵情報: loading…
82.

図書
図書
82. 食品加工貯蔵
藤原耕三,古我可一,鹿山光著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1980.5
シリーズ名: 朝倉栄養学シリーズ
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83.

図書
図書
83. 食品工学
保坂秀明, 久保田清, 鈴木寛一著 ; 今村経明編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1975.11
シリーズ名: フードサイエンス・シリーズ ; 3
所蔵情報: loading…
84.

図書
図書
84. 老化制御食品の開発
越智宏倫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1995.7
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 17
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85.

図書
図書
85. 食品の品質測定
吉川誠次, 佐藤信著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1961.12
シリーズ名: 食品工学シリーズ ; 15
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