1.

図書
図書
1. 自醸要決醤油・味噌 : 粗製アミノ酸
久田精之助著
出版情報: 東京 : 明文堂, 1948.10
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2.

図書
図書
2. 味噌醤油年鑑 (1973年版 - 1993年版)
食品産業新聞社
出版情報: 東京 : 食品産業新聞社, 1973-
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3.

図書
図書
3. 味噌・醤油入門
海老根英雄, 外池良三共著
出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社 , 東京 : 日本セルフサービス協会 (発売), 1981.12
シリーズ名: 食品知識ミニブックスシリーズ
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