1.

図書
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1. エンドウ・インゲン・ソラマメ・エダマメ・その他マメ. 第2版
農山漁村文化協会
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2004.2
シリーズ名: 野菜園芸大百科 / 農文協編 ; 8
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2.

図書
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2. 中国の豆類発酵食品
伊藤寛, 菊池修平編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2003.3
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3.

図書
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3. 豆
前田和美著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 2015.11
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 174
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4.

図書
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4. すべてがわかる!「豆類」事典 : 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
加藤淳, 宗像伸子監修
出版情報: 東京 : 世界文化社, 2013.10
シリーズ名: 食材の教科書シリーズ
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5.

図書
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5. 豆類の栽培と利用
国分牧衛編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2011.9
シリーズ名: 作物栽培大系 / 日本作物学会「作物栽培大系」編集委員会監修 ; 5
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6.

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6. 食用マメ類の科学 : 現状と展望
海妻矩彦, 喜多村啓介, 酒井真次編
出版情報: 東京 : 養賢堂, 2003.3
シリーズ名: 総合農業研究叢書 ; 第44号
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