1.

図書
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1. 魚肉の栄養成分とその利用
竹内昌昭編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1990.10
シリーズ名: 水産学シリーズ ; 81
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2.

図書
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2. 日本水産製品誌. 復刻版
農商務省水産局編纂
出版情報: 東京 : 岩崎美術社, 1983.6
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3.

図書
図書
3. 水産加工学. 増補版
谷川英一著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1963.8
シリーズ名: 水産学全集 ; 6
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4.

図書
図書
4. 水産加工学
谷川英一著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1960.6
シリーズ名: 水産学全集 ; 6
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5.

図書
図書
5. 水産物の利用 : 原料から加工・調理まで. 2訂版
山中英明, 田中宗彦共著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2007.4
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 6
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6.

図書
図書
6. 海藻食品の品質保持と加工・流通
小川廣男, 能登谷正浩編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2002.11
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 133
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7.

図書
図書
7. 多獲性赤身魚の有効利用
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1981.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 35
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8.

図書
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8. 水産加工技術
太田冬雄編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1980.9
シリーズ名: 新水産学全集 ; 25
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9.

図書
図書
9. 水産資源の有効利用 : 資源管理から利用加工まで
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1976.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 14
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10.

図書
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10. 水産食品の鑑定
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1979.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 29
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