1.

図書
図書
1. 水産物の原料・産地判別
福田裕, 渡部終五, 中村弘二編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2006.3
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 149
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 海洋資源の流通と管理の人類学
岸上伸啓編著
出版情報: 東京 : 明石書店, 2008.7
シリーズ名: みんぱく実践人類学シリーズ ; 3
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. 魚食文化の系譜
松浦勉 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 2009.10
所蔵情報: loading…
4.

図書
図書
4. カツオ・鰹節の食と文化
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2014.2
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第17回
所蔵情報: loading…
5.

図書
図書
5. 下北の地域漁業とスルメイカの漁況動向
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2014.3
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第18回
所蔵情報: loading…
6.

図書
図書
6. 太平洋サンマの資源動向と来遊予測 : サンマ水揚でめざそう!三陸のさらなる復興
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2014.2
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第19回
所蔵情報: loading…
7.

図書
図書
7. 魚食の文化をどう伝えるか
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2014.2
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第20回
所蔵情報: loading…
8.

図書
図書
8. 魚介
こしみずまさみへん ; かわかみかずおえ
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2012.3
シリーズ名: つくってあそぼう ; 40 . 保存食の絵本||ホゾンショク ノ エホン ; 5
所蔵情報: loading…
9.

図書
図書
9. 主要水産物の需給と流通. 改訂版
東京水産振興会編集
出版情報: 東京 : 東京水産振興会, 2011.11
所蔵情報: loading…
10.

図書
図書
10. 生鮮水産物の流通と産地戦略
濱田英嗣著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2011.11
所蔵情報: loading…
11.

図書
図書
11. 魚貝類とアレルギー. 改訂版
塩見一雄著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2013.4
シリーズ名: ベルソーブックス ; 013
所蔵情報: loading…
12.

図書
図書
12. 秋のサンマはとれるのか?
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2013.5
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第13回
所蔵情報: loading…
13.

図書
図書
13. スルメイカ・アカイカの資源動向をさぐる
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2013.6
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第11回
所蔵情報: loading…
14.

図書
図書
14. まぐろシティ・いちき串木野をめざして
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2013.7
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第14回
所蔵情報: loading…
15.

図書
図書
15. 道東海域で魚種交替が起きつつあるのか? : サンマ・サバ・イワシ漁況をめぐって
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2013.5
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第15回
所蔵情報: loading…
16.

図書
図書
16. 今年もカツオ水揚日本一をめざして
東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会 : 漁業情報サービスセンター, 2013.3
シリーズ名: 「食」と「漁」を考える地域シンポ 報告集 / 東京水産振興会, 漁業情報サービスセンター編 ; 第12回
所蔵情報: loading…
17.

図書
図書
17. 水産物のフードシステム
日本フードシステム学会編 ; 小野征一郎編集担当
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 1999.4
シリーズ名: フードシステム研究シリーズ ; No.2
所蔵情報: loading…
18.

図書
図書
18. 魚の科學
田中茂穂著
出版情報: 東京 : 水産社, 1941.10
所蔵情報: loading…
19.

図書
図書
19. 現代サカナ事情 : 水産大国日本の光と影
魚の消費を考える会著
出版情報: 東京 : 新日本出版社, 1997.7
所蔵情報: loading…
20.

図書
図書
20. 魚は人類を救えるか : 食料問題への挑戦
21世紀の水産を考える会編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2000
所蔵情報: loading…
21.

図書
図書
21. 魚価安定基金
魚価安定基金
出版情報: [東京] : 魚価安定基金, 1968はしがき
所蔵情報: loading…
22.

図書
図書
22. 魚貝類とアレルギー
塩見一雄著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2003.3
シリーズ名: ベルソーブックス ; 013
所蔵情報: loading…
23.

図書
図書
23. 水産物の利用 : 原料から加工・調理まで. 改訂版
山中英明, 田中宗彦共著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2001.2
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 6
所蔵情報: loading…
24.

図書
図書
24. 水産食品の健康性機能
山澤正勝 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2001.3
所蔵情報: loading…
25.

図書
図書
25. 食の科学 : 水産食品を中心に
鈴木喜隆, 高橋幸則編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2001.5
所蔵情報: loading…
26.

図書
図書
26. 塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味. 増補
藤井建夫著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2001.6
所蔵情報: loading…
27.

図書
図書
27. 水産物流通の地理学的研究
田中豊治著
出版情報: 東京 : 大明堂, 1982.2
所蔵情報: loading…
28.

図書
図書
28. 日常的な水産物の摂食とその効果に関する食生態学的研究最終報告書
東京水産振興会編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会, 2007.2
所蔵情報: loading…
29.

図書
図書
29. おさかな栄養学
鈴木たね子, 大野智子共著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2004.12
所蔵情報: loading…
30.

図書
図書
30. 近世海産物貿易史の研究 : 中国向け輸出貿易と海産物
荒居英次著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 1975.2
所蔵情報: loading…
31.

図書
図書
31. 魚 : 21世紀へのプログラム
河井智康著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1986.6
シリーズ名: 人間選書 ; 90
所蔵情報: loading…
32.

図書
図書
32. 水産食品のテクスチュアー
丹羽栄二編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1987.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 67
所蔵情報: loading…
33.

図書
図書
33. 近世海産物経済史の研究
荒居英次著 ; 荒居英次先生遺著刊行会編
出版情報: 東京 : 名著出版, 1988.11
所蔵情報: loading…
34.

図書
図書
34. 資料大阪水産物流通史
大阪水産物流通史研究会編著
出版情報: 東京 : 三一書房, 1971.6
所蔵情報: loading…
35.

図書
図書
35. 水産物のにおい
小泉千秋編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1989.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 74
所蔵情報: loading…
36.

図書
図書
36. 魚ばなれへの挑戦 : 魚食文化は生き残れるか. 改訂3版
21世紀の水産を考える会編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1988.7
所蔵情報: loading…
37.

図書
図書
37. 空飛ぶ青い目のさかな : 水産物輸入の行方を探る
21世紀の水産を考える会編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1990.2
所蔵情報: loading…
38.

図書
図書
38. 外食産業国産食材開発利用推進モデル事業報告書 : 活魚を中心とした水産物の出荷・流通状況と外食店舗におけるこれの利用状況
外食産業総合調査研究センター
出版情報: [東京] : 外食産業総合調査研究センター, 1988.3
所蔵情報: loading…
39.

図書
図書
39. 魚価安定への未来戦略 : 生産者と消費者の一致点を探る
21世紀の水産を考える会編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1988.4
所蔵情報: loading…
40.

図書
図書
40. 魚ばなれへの挑戦 : 魚食文化は生き残れるか. 改訂増補版
21世紀の水産を考える会編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1993.7
所蔵情報: loading…
41.

図書
図書
41. 国際化時代の水産物市場 : 水産物需給と価格形成
多屋勝雄著
出版情報: 東京 : 北斗書房, 1991.12
所蔵情報: loading…
42.

図書
図書
42. 魚は今 : 食卓から魚が消える?
海老沢志朗著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1991.12
所蔵情報: loading…
43.

図書
図書
43. 水産資源の制約に対応する水産物の有効利用システムに関する研究
食品流通システム協会編
出版情報: 東京 : 食品流通システム協会, 1978.7
シリーズ名: NRS ; 77-14
所蔵情報: loading…
44.

図書
図書
44. 魚介類の鮮度と加工・貯蔵
渡邉悦生編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1995.7
シリーズ名: 東京水産大学公開講座 ; 第21回
所蔵情報: loading…
45.

図書
図書
45. いちご、空を飛ぶ : 輸出でよみがえるニッポンの農
古谷千絵著
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 2009.6
所蔵情報: loading…
46.

図書
図書
46. 水産食品デザイン学 : 新製品と美味しさの創造
渡邊悦生編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2004.7
所蔵情報: loading…
47.

図書
図書
47. 魚介肉内在性プロテアーゼ : 最新の生化学と食品加工への応用
長富潔, 吉田朝美, 原研治編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2016.3
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 183
所蔵情報: loading…
48.

図書
図書
48. 水産食品の安全・安心対策 : 現状と課題
阿部宏喜, 内田直行編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2004.11
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 143
所蔵情報: loading…
49.

図書
図書
49. 水産物の利用 : 原料から加工・調理まで
山中英明, 田中宗彦共著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1999.4
シリーズ名: 水産・海洋ライブラリ ; 6
所蔵情報: loading…
50.

図書
図書
50. 水産物の安全性 : 生鮮品から加工食品まで
牧之段保夫, 坂口守彦編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2001.11
所蔵情報: loading…
51.

図書
図書
51. 食用農水産物・食料品のマージン率 : 産業連関表による時系列、産業間及び日米間の比較
農林水産省農林水産政策研究所編
出版情報: 東京 : 農林水産省農林水産政策研究所, 2003.6
シリーズ名: 行政対応特別研究「流通」プロジェクト研究資料 ; 第1号
所蔵情報: loading…
52.

図書
図書
52. 輸出農林水産物の現状と展望 (昭和31年版 ; 昭和32年版 ; 昭和33年度)
日本輸出農林水産物振興会
出版情報: 東京 : 日本輸出農林水産物振興会, 1956-
所蔵情報: loading…
53.

図書
図書
53. 水産物流通の変貌と組合の三十年 (通史篇 ; 資料篇)
大阪市水産物卸協同組合編
出版情報: 東京 : 蒼人社, 1985.8
所蔵情報: loading…
54.

図書
図書
54. 漁業・水産業における東日本大震災被害と復興に関する調査研究 (平成24年度事業報告 ; 平成25年度事業報告)
東京水産振興会編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会, 2013.6-
所蔵情報: loading…
55.

図書
図書
55. 水産物流通消費の地域特性に関する総合的研究 (part 1 ; part 2)
東京水産振興会編
出版情報: 東京 : 東京水産振興会, 1987.12-1988.12
所蔵情報: loading…
56.

図書
図書
56. 猫も知りたい魚の味 : 水産食品を科学する
鈴木たね子著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2002.9
所蔵情報: loading…
57.

図書
図書
57. 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術
中添純一, 山中英明編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2004.11
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 141
所蔵情報: loading…
58.

図書
図書
58. 水産の将来展望に関する研究 : 水産物は食糧資源の中でどのような役割を果たすか
日本リサーチ総合研究所〔編〕
出版情報: 東京 : 総合研究開発機構, 1983.12
シリーズ名: NIRA output ; NRC-82-2
所蔵情報: loading…
59.

電子ブック
ＥＢ
59. 魚の科学 (: electronic bk)
阿部宏喜, 福家眞也編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1994.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000006584
所蔵情報: loading…
60.

図書
図書
60. 魚介類アレルゲンの科学
塩見一雄, 佐伯宏樹編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2010.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 164
所蔵情報: loading…
61.

図書
図書
61. 沿岸漁獲物の高品質化 : 短期蓄養と流通システム
福田裕, 渡部終五編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2012.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 172
所蔵情報: loading…
62.

図書
図書
62. 魚 : その資源・利用・経済
川崎健 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1980.4
所蔵情報: loading…
63.

図書
図書
63. シーフードの新時代 : 迫られる水産加工と漁業の共生
21世紀の水産を考える会編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1994.6
所蔵情報: loading…
64.

図書
図書
64. 活魚輸送
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1982.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 39
所蔵情報: loading…
65.

図書
図書
65. 魚ばなれへの挑戦 : 魚食文化は生き残れるか
21世紀の水産を考える会編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1984.1
所蔵情報: loading…
66.

図書
図書
66. 健康と魚の白書 : 栄養・安全・食文化へのアプローチ
21世紀の水産を考える会編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1986.6
所蔵情報: loading…
67.

図書
図書
67. 水産食品栄養学 : 基礎からヒトへ
鈴木平光, 和田俊, 三浦理代編著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 2004.5
所蔵情報: loading…
68.

図書
図書
68. 水産食品の加工と貯蔵
小泉千秋, 大島敏明編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2005.5
所蔵情報: loading…
69.

図書
図書
69. 水産食品と栄養
鴻巣章二編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1984.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 52
所蔵情報: loading…
70.

図書
図書
70. 水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御 : 高品質水産物のグローバル流通を可能に
岡崎惠美子, 今野久仁彦, 鈴木徹編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2017.3
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 186
所蔵情報: loading…
71.

図書
図書
71. 行商列車 : 「カンカン部隊」を追いかけて
山本志乃著
出版情報: 大阪 : 創元社, 2015.12
所蔵情報: loading…
72.

図書
図書
72. 魚の発酵食品. 改訂版
藤井建夫著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2001.8
シリーズ名: ベルソーブックス ; 003
所蔵情報: loading…
73.

図書
図書
73. 健康と魚の白書 : 栄養・安全・食文化へのアプローチ. 改訂版
21世紀の水産を考える会編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1990.12
所蔵情報: loading…
74.

図書
図書
74. 魚介類の鮮度判定と品質保持
渡邊悦生編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1995.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 106
所蔵情報: loading…
75.

図書
図書
75. 水産物市場と産地の機能展開
中居裕著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1996.2
所蔵情報: loading…
76.

図書
図書
76. 魚貝類筋肉タンパク質 : その構造と機能
西田清義編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1999.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 122
所蔵情報: loading…
77.

図書
図書
77. 水産物産地流通の経済学 : 交渉と競争の視点から
婁小波著
出版情報: 東京 : 学陽書房, 1994.8
所蔵情報: loading…
78.

図書
図書
78. 水産物流通と魚の安全性 : 産地から食卓まで
多屋勝雄編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 2001.4
シリーズ名: 東京水産大学公開講座 ; 第26回
所蔵情報: loading…
79.

図書
図書
79. 魚介類の鮮度と加工・貯蔵. 改訂版
渡邉悦生編著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1998.2
シリーズ名: 東京水産大学公開講座 ; 21
所蔵情報: loading…
80.

図書
図書
80. 魚の科学
阿部宏喜, 福家眞也編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1994.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
所蔵情報: loading…
81.

図書
図書
81. 学校給食における食材調達と水産物利用
村上陽子著
出版情報: 東京 : 農林統計出版, 2009.6
所蔵情報: loading…
82.

図書
図書
82. 水産加工とタンパク質の変性制御
新井健一編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1991.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 84
所蔵情報: loading…
83.

図書
図書
83. 水産のバイテクとハイテク : 利用実例と開発指針. 改訂版
隆島史夫編
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1996.3
シリーズ名: 東京水産大学公開講座 ; 第15回
所蔵情報: loading…
84.

図書
図書
84. 石油汚染と水産生物
日本水産学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1976.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 16
所蔵情報: loading…
85.

図書
図書
85. 生鮮食料品の商品化過程におけるロスの研究 : コールドチェーンによる食材のロス防止効果調査
食品需給研究センター ; 科学技術庁
出版情報: 東京 : 食品需給研究センター, 1969
所蔵情報: loading…
86.

電子ブック
ＥＢ
86. 水産加工とタンパク質の科学 = Seafood processing and protein studies (: electronic bk)
大泉徹, 落合芳博, 石崎松一郎編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2023.7
シリーズ名: e‐水産学シリーズ ; 5
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000156419
所蔵情報: loading…