1.

図書
図書
1. 食品の加工と栄養科学
日本農芸化学会編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1986.2
シリーズ名: 日本農芸化学会ABCシリーズ ; 7
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2.

図書
図書
2. 蛋白質の品質評価 : 蛋白質食品の栄養評価のために
P.L.ペレット,V.R.ヤング編 ; 星合和夫訳
出版情報: 東京 : 光琳, 1981.2
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