1.

図書
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1. 食品の加工と栄養科学
日本農芸化学会編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1986.2
シリーズ名: 日本農芸化学会ABCシリーズ ; 7
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2.

図書
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2. 栄養表示のための成分分析のポイント : 分析実務者が解説
日本食品分析センター編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2007.10
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3.

図書
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3. 加工食品と栄養
細谷憲政編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1983.10
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4.

図書
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4. 水産食品と栄養
鴻巣章二編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1984.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 52
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5.

図書
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5. 原色栄養学図鑑
林淳三〔ほか〕共編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1983.11
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