1.

図書
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1. 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術
中添純一, 山中英明編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2004.11
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 141
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2.

図書
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2. 沿岸漁獲物の高品質化 : 短期蓄養と流通システム
福田裕, 渡部終五編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2012.4
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 172
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3.

図書
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3. 水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御 : 高品質水産物のグローバル流通を可能に
岡崎惠美子, 今野久仁彦, 鈴木徹編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2017.3
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 186
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4.

図書
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4. 魚介類の鮮度判定と品質保持
渡邊悦生編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1995.10
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 106
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