1.

図書
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1. チーズのきた道
鴇田文三郎 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2010.9
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2013]
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2.

図書
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2. 牛乳が食卓から消える? : 酪農危機をチャンスに変える
鈴木宣弘著
出版情報: 東京 : 筑波書房, 2016.10
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3.

図書
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3. 乳製品の化学. 訂正2版
津郷友吉著
出版情報: 東京 : 地球出版, 1968.6
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4.

図書
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4. 乳とその加工
足立達,伊藤敞敏共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1987.2
シリーズ名: 最新食品加工講座
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5.

図書
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5. バターが買えない不都合な真実
山下一仁著
出版情報: 東京 : 幻冬舎, 2016.3
シリーズ名: 幻冬舎新書 ; 415
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6.

図書
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6. 牛乳・乳製品の微生物学. 改訂増補
中西武雄著
出版情報: 東京 : 地球社, 1983.4
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7.

図書
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7. 乳業事典
乳業事典編集委員会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1971
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8.

図書
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8. 日本酪農と食糧問題
酪農総合研究所編
出版情報: 東京 : 明文書房, 1980.3
シリーズ名: 近代酪農全書 ; no.2
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9.

図書
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9. 日本乳業100年の歩み : 創立30周年記念
日本乳業100年の歩み編集委員会〔編〕
出版情報: 東京 : 全国牛乳協会, 1985.11
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10.

図書
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10. 乳学
穴釜雄三著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1975.7
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