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美味しさを測る : 舌を超えた驚異の味センサ

フォーマット:
図書
責任表示:
都甲潔, 山藤馨著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 1991.8
形態:
219, 3p ; 18cm
著者名:
シリーズ名:
ブルーバックス ; B-884 <BN00081030>
書誌ID:
BN06648884
ISBN:
9784061328846 [4061328840]
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1 図書 味覚センサ

都甲, 潔(1953-)

朝倉書店

7 図書 美味学

増成, 隆士(1942-), 川端, 晶子(1926-)

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小俣, 靖(1929-)

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都甲, 潔(1953-)

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9 図書 美味礼讃

Brillat-Savarin, 1755-1826, 関根, 秀雄(1895-1987), 戸部, 松実(1936-)

岩波書店

Shepherd, Gordon M., 1933-, 小松, 淳子(1954-)

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井上, 勝六(1941-)

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Mouritsen, Ole G., Styrbak, Klavs, 石川, 伸一(1973-), 萱島, 知子, 島田, 良子, 冨永, 美穂子, 山下, 絵美, 湯浅, 正洋

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12 図書 日本人の味覚

近藤, 弘(1924-)

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