1.

図書
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1. 食品化学. 改訂新版
藤巻正生[ほか]共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1976.3
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2.

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2. ポスト・ハーベストの科学と技術 : 農・水・畜産物の収穫後ロスについて
藤巻正生編
出版情報: 東京 : 光琳, 1984.8
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3.

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3. 食料工業
藤巻正生〔ほか〕編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1985.9
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4.

図書
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4. 食品機能 : 機能性食品創製の基盤
藤巻正生監修
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1988.3
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5.

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5. 食品化学
藤巻正生[ほか]共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1968.10
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6.

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6. 食品照射の効果と安全性
戸部満寿夫, 伊藤均, 林徹執筆 ; 藤巻正生監修
出版情報: 東京 : 日本原子力文化振興財団, 1991.3
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7.

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7. 米・大豆と魚 : 日本人の主要食品を科学する
藤巻正生 [ほか] 責任編集
出版情報: 東京 : 光生館, 1984.4
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8.

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8. 冷凍食品ハンドブック. 2版
加藤舜郎,藤巻正生,田所吉忠編集
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1976.9
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9.

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図書
9. 食品の加工と貯蔵. 三訂4版(訂正)
桜井芳人, 藤巻正生共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1972
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10.

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10. 香料の事典
藤巻正生 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1980.8
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11.

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11. 冷凍食品ハンドブック
加藤舜郎, 藤巻正生, 田所吉忠編集
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1974.1
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12.

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12. フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム
H.W. Schultz, E.A. Day, L.M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1972.2
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13.

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13. 畜産物利用学
中西武雄, 藤巻正生, 安藤則秀[ほか]著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1966.3
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14.

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14. 食物 : そのライフサイエンス
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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15.

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15. 食品の加工と貯蔵. 新版
桜井芳人,藤巻正生共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1965
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16.

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16. 食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良
R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1979.3
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