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味覚・嗅覚の科学

フォーマット:
図書
責任表示:
佐藤昌康編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 1972.9
形態:
xi, 480p ; 22cm
著者名:
佐藤, 昌康(1919-) <DA00539519>  
書誌ID:
BN00603602
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1 図書 味覚の科学

佐藤, 昌康(1919-)

朝倉書店
7 図書 “美味しさ"と味覚の科学

小俣, 靖(1929-)

日本工業新聞社
2 図書 最新味覚の科学

佐藤, 昌康(1919-), 小川, 尚(1939-)

朝倉書店
8 図書 「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術

佐藤, 成美

講談社
3 図書 味覚の生理学

佐藤, 昌康(1919-)

朝倉書店
9 図書 食欲中枢・味覚・嗅覚における情報処理

大村, 裕(1925-), 佐藤, 昌康(1919-), 高木, 貞敬(1919-), 勝木, 保次(1905-), 北川, 敏男(1909-1993)

共立出版
4 図書 味嗅覚の科学 : 人の受容体遺伝子から製品設計まで

斉藤, 幸子(1944-), 小早川, 達

朝倉書店
10 図書 嗅覚の話

高木, 貞敬(1919-)

岩波書店
5 図書 味覚・嗅覚

栗原, 堅三(1936-)

化学同人
11 図書 味覚・嗅覚

近江, 政雄(1949-)

朝倉書店
6 図書 美味しさの脳科学 : においが味わいを決めている

Shepherd, Gordon M., 1933-, 小松, 淳子(1954-)

インターシフト, 合同出版 (発売)
12 図書 匂いの帝王 : 天才科学者ルカ・トゥリンが挑む嗅覚の謎

Burr, Chandler, 1963-, 金子, 浩(1958-)

早川書房