1.

図書
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1. 水産機能性脂質 : 給源・機能・利用
高橋是太郎編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2004.11
シリーズ名: 水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 142
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2.

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2. 脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで
佐藤清隆, 上野聡著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2011.6
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3.

図書
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3. 脂質分析
日本分析化学会編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2011.12
シリーズ名: 試料分析講座
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4.

図書
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4. 脂質・酸化脂質分析法入門. 改訂版
宮澤陽夫, 藤野泰郎編著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 2000.1
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 9
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5.

図書
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5. 脂質と癌
高田秀穂, 浜崎智仁, 奥山治美編
出版情報: 豊中 : 学会センター関西 , 東京 : 学会出版センター (発売), 2000.9
シリーズ名: 脂質栄養学シリーズ ; 4
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6.

図書
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6. 脂質研究の最新情報 : 適正摂取を考える
板倉弘重 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2000.7
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7.

図書
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7. 食品機能学 : 脂質
和田俊, 後藤直宏共著
出版情報: 東京 : 丸善, 2004.3
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8.

図書
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8. 糖と脂質の生物学
川嵜敏祐, 井上圭三編
出版情報: 東京 : 共立出版, 2001.7
シリーズ名: シリーズ・バイオサイエンスの新世紀 / 日本生化学会編 ; 4
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9.

図書
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9. 過酸化脂質と栄養
日本栄養・食糧学会[編] ; 五十嵐脩[ほか]責任編集
出版情報: 東京 : 光生館, 1986.4
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10.

図書
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10. 過酸化脂質実験法
金田尚志, 植田伸夫編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1983.10
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