1.

図書
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1. 小麦粉の魅力 : 豊かで健康な食生活を演出. 改訂版
製粉振興会編
出版情報: 東京 : 製粉振興会, 2008.12
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2.

図書
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2. パンの科学
阿久津正藏著
出版情報: 東京市 : 糧友会, 1933
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3.

図書
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3. 小麦粉の魅力 : 豊かで健康な食生活を演出
製粉振興会編
出版情報: 東京 : 製粉振興会, 2003.8
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4.

図書
図書
4. コムギの食文化を知る事典
岡田哲編
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 2001.7
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5.

図書
図書
5. 小麦粉の話
製粉振興会編
出版情報: 東京 : 製粉振興会, 1979.8
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6.

図書
図書
6. 粉屋さんが書いた小麦粉の本
長尾精一著
出版情報: 東京 : 三水社, 1994.1
シリーズ名: Hands Book
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7.

図書
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7. 小麦粉製品の知識. 改訂増補
柴田茂久,中江利昭編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1995.8
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8.

電子ブック
ＥＢ
8. シリアルサイエンス : おいしさと栄養の探究 (: electronic bk)
椎葉究編著 ; 青木法明 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京電機大学出版局, 2014.7
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000022827
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9.

図書
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9. 小麦粉の話
製粉振興会編
出版情報: 東京 : 製粉振興会, 1989.6
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10.

図書
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10. 小麦の機能と科学
長尾精一著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2014.9
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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