1.

図書
図書
1. 火の料理水の料理 : 食に見る日本と中国
木村春子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2005.3
シリーズ名: 図説・中国文化百華 ; 010
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2.

図書
図書
2. China town : 変貌する横浜中華街
菅原幸助著
出版情報: 東京 : 洋泉社, 1987.10
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3.

図書
図書
3. 中国食物事典
田中静一, 小川久恵, 西澤治彦編著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1991.7
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4.

図書
図書
4. 随園食単
[袁随園著] ; 山田政平訳註
出版情報: 東京 : 第一出版, 1955.9
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5.

電子ブック
ＥＢ
5. 中国の食譜
中村喬編訳
出版情報: 東京 : ネットアドバンス, 2004.12
シリーズ名: JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫||トウヨウ ブンコ ; 594
オンライン: https://japanknowledge.com/lib/display/?lid=80010V0594P0002
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目次情報:
山家清供 宋 林洪著
居家必用事類全集 : 飲食類 元 欠名
中饋録 浦江 呉氏
山家清供 宋 林洪著
居家必用事類全集 : 飲食類 元 欠名
中饋録 浦江 呉氏
6.

図書
図書
6. 中国料理
吉村ミカ, 小川安子共著
出版情報: 東京 : 光生館, 1956
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7.

図書
図書
7. 西洋・中華料理
河野貞子,松元文子,南雲ハツヨ著
出版情報: 東京 : 光文社, 1957
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8.

電子ブック
ＥＢ
8. 中国料理と近現代日本 : 食と嗜好の文化交流史 (: electronic bk)
岩間一弘編著
出版情報: 東京 : 慶應義塾大学出版会, 2019.12
シリーズ名: 慶應義塾大学東アジア研究所叢書 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000089102
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9.

図書
図書
9. 青木正児全集 (第1巻 - 第10巻)
青木正児著
出版情報: 東京 : 春秋社, 1969-1975
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目次情報: 続きを見る
第1巻: 支那文学思想史
支那文学概説
清代文学評論史
第2巻: 支那文芸論叢
支那文学芸術考
第3巻: 支那近世戯曲史
第4巻: 新訳楚辞
元人雑劇序説
元人雑劇
第5巻: 李白
第6巻: 金冬心之芸術
中華文人画談
歴代画論
鉄斎解説
第7巻: 江南春
琴棋書画
雑纂
第8巻: 中華名物考
中華茶書
随園食単
第9巻: 酒中趣
中華飲酒詩選
華国風味
第10巻: 芥子園画伝訳
第1巻: 支那文学思想史
支那文学概説
清代文学評論史
10.

図書
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10. 中華料理の文化史
張競著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1997.9
シリーズ名: ちくま新書 ; 124
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