1.

図書
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1. 論集東アジアの食事文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1985.8
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東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
塩辛・魚醤油・ナレズシ 石毛直道, ケネス・ラドル著
古代中国画像の割烹と飲食 田中淡著
「食べる」茶とその周辺 周達生著
煎味素問 : ある料理用語の歴史について 林左馬衛著
飲食文化の中の中国〔コウ〕点 洪光住著 ; 田中静一訳注
韓国の古料理書 李盛雨著
韓国の台所 : 過去・現在・未来 山口昌伴著
朝鮮の食文化としての香辛料 鄭大声著
日本人の主食の歴史 小山修三, 五島淑子著
日本中世における肉食について : 米社会との関連から 原田信男著
江戸時代における外国料理の書 平田万里遠著
日本の香辛料その使い方と歴史 奥村彪生著
日本の正式な膳について 植田啓司著
日本料理における献立の系譜 熊倉功夫著
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
2.

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2. 山村の文化地理学的研究 : 日本における山村文化の生態と地域の構造
松山利夫著
出版情報: 東京 : 古今書院, 1986.9
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3.

図書
図書
3. 精霊たちのメッセージ : 現代アボリジニの神話世界
松山利夫著
出版情報: 東京 : 角川書店, 1996.10
シリーズ名: 角川選書 ; 276
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4.

図書
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4. 木の実
松山利夫著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1982.10
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 47
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5.

図書
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5. 木の実の文化誌
松山利夫, 山本紀夫編
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1992.9
シリーズ名: 朝日選書 ; 459
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6.

図書
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6. ユーカリの森に生きる : アボリジニの生活と神話から
松山利夫著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1994.5
シリーズ名: NHKブックス ; 697
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7.

図書
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7. 畑作文化の誕生 : 縄文農耕論へのアプローチ
佐々木高明, 松山利夫編
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1988.1
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8.

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8. アボリジニ美術
ハワード・モーフィ著 ; 松山利夫訳
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2003.10
シリーズ名: 岩波世界の美術
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