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図書
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1. 災害からの教訓に学ぶ
新潟大学地域連携フードサイエンス・センター編
出版情報: 東京 : 光琳, 2006.6
シリーズ名: これからの非常食・災害食に求められるもの / 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター編 ; [1]
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2. これからの非常食・災害食に求められるもの
新潟大学地域連携フードサイエンス・センター編
出版情報: 東京 : 光琳, 2006.6-
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3.

図書
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3. 災害時に必要な食の確保
新潟大学地域連携フードサイエンスセンター編
出版情報: 東京 : 光琳, 2008.5
シリーズ名: これからの非常食・災害食に求められるもの / 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター編 ; 2
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4.

図書
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4. 災害時における食とその備蓄 : 東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える
新潟大学地域連携フードサイエンスセンター編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2014.8
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震災と食 : 東日本大震災の経験から 服部佳功 [著]
非常食から災害食へ : 開発と課題 別府茂 [著]
非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方 守茂昭 [著]
災害食の機能と備え : 新たな枠組みと制度改革 奥田和子 [著]
震災と食 : 東日本大震災の経験から 服部佳功 [著]
非常食から災害食へ : 開発と課題 別府茂 [著]
非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方 守茂昭 [著]
5.

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5. 災害時における食と福祉 : 非常食・災害食に求められるもの
新潟大学地域連携フードサイエンスセンター編
出版情報: 東京 : 光琳, 2011.5
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