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マダイ筋肉の低温貯蔵中における微細構造変化

フォーマット:
図書
責任表示:
後藤英一郎 [著]
言語:
日本語
出版情報:
[津] : 三重大学, [1995]
形態:
1冊 ; 31cm
著者名:
後藤, 英一郎  
シリーズ名:
修士論文. 三重大学大学院生物資源学研究科博士前期課程生物資源利用学専攻 ; 平成6年度
書誌ID:
MT00003332
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1 図書 魚の低温貯蔵と品質評価法

小泉, 千秋(1934-)

恒星社厚生閣
7 図書 筋肉

江橋, 節郎(1922-2006), 丸山, 工作(1930-)

東京化学同人
2 図書 スズキにおける死後硬直進行過程の季節変化ならびに低温貯蔵中の魚肉物性変化に関する研究

長榮, 智子

三重大学
8 図書 筋肉

山本, 啓一(1948-), 丸山, 工作(1930-)

化学同人
3 図書 食肉の低温処理

加藤, 舜郎(1908-)

養賢堂
9 図書 筋肉の謎を追って

丸山, 工作(1930-)

岩波書店
4 図書 水とカルシウムイオンの浸透によるコイ筋肉の張力発生と筋細胞の構造変化に関する研究

住吉山, 亨

三重大学
10 図書 骨・関節・筋肉の外科

青池, 勇雄, 宮崎, 淳弘, 石川, 浩一

中山書店
5 図書 ゾルーゲル・シリカガラス薄膜の低温微細構造制御による高機能化

神谷, 寛一

[神谷寛一]
11 図書 筋肉の生理学

富田, 忠雄(1931-), 杉, 晴夫(1933-), 星, 猛(1926-), 伊藤, 正男(1928-)

医学書院
6 図書 牛肉の低温加熱調理特性に関する基礎的研究

服部, 祥

三重大学
12 図書 筋肉の動きを探る

御橋, 広真(1937-)

丸善