1.

図書
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1. 食品機能性の科学
食品機能性の科学編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業技術サービスセンター, 2008.4
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2.

図書
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2. 食物繊維 : 基礎と応用. 第3版
日本食物繊維学会編集委員会編集
出版情報: 東京 : 第一出版, 2008.10
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3.

図書
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3. タンパク質をつくる : 抽出・精製と合成
長谷俊治, 高尾敏文, 高木淳一編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2008.12
シリーズ名: やさしい原理からはいるタンパク質科学実験法 ; 1
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4.

図書
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4. 糖鎖のはなし
平林淳著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2008.11
シリーズ名: Science and technology
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5.

図書
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5. 三重県の食生活と食文化
大川吉崇著
出版情報: 東京 : 調理栄養教育公社, 2008.2
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