1.

図書
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1. 酵母からのチャレンジ : 応用酵母学
田村學造 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1997.5
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2.

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2. キチン、キトサンの応用
キチン、キトサン研究会編
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1990.2
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3.

図書
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3. 植物分子・細胞工学マニュアル
山田康之編著
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.4
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4.

図書
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4. 糖鎖と病態
永井, 克孝(1931-)
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1994.3
シリーズ名: 糖鎖 / 永井克孝編集代表 ; 2
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5.

図書
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5. セルロース資源 : 高度利用のための技術開発とその基礎
越島哲夫編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1991.4
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6.

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6. 糖鎖の分子設計
永井, 克孝(1931-)
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1994.3
シリーズ名: 糖鎖 / 永井克孝編集代表 ; 3
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7.

図書
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7. 海藻の科学
大石圭一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.3
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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8.

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8. 食品分析学
中村良, 川岸舜朗編
出版情報: 東京 : 文永堂出版, 1991.10
シリーズ名: 食品の科学 ; 1
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9.

図書
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9. 食品機能学への招待 : 機能性食品とその効能
須見洋行著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1995.6
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10.

図書
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10. 地球温暖化問題に答える
小宮山宏著
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1995.5
シリーズ名: UP選書 ; 272
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