1.

図書
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1. 麥酒及清凉飲料
近藤孝悌, 井上董著
出版情報: 東京 : 産業図書, 1944.9
シリーズ名: 實用農藝全書 ; 24
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2.

図書
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2. 調味食品
小貫基著
出版情報: 東京 : 雄山閣, [1946序]
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3.

図書
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3. 罐詰の科學. 再版
谷川英一著
出版情報: 東京 : 生活社, 1948.10
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4.

図書
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4. 罐壜詰理想工場の設計
橋本常隆著
出版情報: 東京 : 橋本常隆, 1949
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5.

図書
図書
5. 醤油・味噌
茂木正利著
出版情報: 東京 : ダイヤモンド社, 1949.4
シリーズ名: ダイヤモンド産業全書 ; 5 . 醸造||ジョウゾウ ; 1
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6.

図書
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6. Henrici's molds, yeasts, and actinomycetes : a handbook for students of bacteriology. 2nd ed
Charles E. Skinner, Chester W. Emmons, Henry M. Tsuchiya
出版情報: New York : Wiley , London : Chapman and Hall, c1947
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7.

図書
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7. 米澱粉に關する研究
佐藤靜一著
出版情報: 京都 : 大雅堂, 1944.9
シリーズ名: 生化學工業論叢
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8.

図書
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8. 水産加工篇
奥田讓 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 厚生閣, 1940.8
シリーズ名: 酵素化學工業全集 ; 第17巻
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9.

図書
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9. 罐詰産業年誌 (昭和16年版)
日本罐詰協會調査部編
出版情報: 東京 : 水産社, 1941.11
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10.

図書
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10. イーストの理論と実際
イースト協議会
出版情報: 東京 : イースト協議会, 1949.3
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