1.

図書
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1. 「食べもの情報」ウソ・ホント : 氾濫する情報を正しく読み取る
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.10
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1231
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2.

図書
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2. ニューライフ食品学. 第2刷
森一雄, 赤羽義章, 小垂眞共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1996.3
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3.

図書
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3. 食品調理機能学
田村真八郎, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 4
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4.

図書
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4. 食の生活学
大塚滋著
出版情報: 東京 : 東京書籍, 1979.11
シリーズ名: 東書選書 ; 46
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5.

図書
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5. 食品微量元素マニュアル
細貝祐太郎,堤忠一,高居百合子共編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1985.11
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6.

図書
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6. 健康食品論
富田勉著
出版情報: 東京 : 光琳, 1985.7
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 2
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7.

図書
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7. 食品を見わける
磯部晶策著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1977.11
シリーズ名: 岩波新書 ; 黄版-28
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8.

図書
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8. 新たんぱく食品の知識
青木, 宏(1926-)
出版情報: 東京 : 幸書房, 1983.5
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9.

図書
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9. 日本食品アミノ酸組成表. 改訂
医歯薬出版株式会社編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1987.2
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10.

図書
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10. 食品理学
岡田正和, 宇都宮泰明著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1975.9
シリーズ名: フードサイエンス・シリーズ ; 2
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