1.

図書
図書
1. 農産加工の基礎
佐多正行編著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2000.3
シリーズ名: 農学基礎セミナー
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 「農」と「食」のフロンティア : 中山間地域から元気を学ぶ
関満博著
出版情報: 京都 : 学芸出版社, 2011.1
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. 地域資源活用食品加工総覧 (第1巻 共通編 - 追録第5号(2008年版))
農山漁村文化協会
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1999.3-2005.11
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
第4巻 加工品編: 米飯,もち,麺,パン,でん粉,穀粉,麩,こんにゃく
第5巻 加工品編: 漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
第6巻 加工品編: 乳・肉・卵製品,水産製品
第7巻 加工品編: 味噌,醤油,調味料,油脂,酒類, 菓子, ジャム
第8巻 加工品編: 食品以外の加工品
第9巻 素材編: 穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
第10巻 素材編: 野菜,山菜,その他草本植物
第11巻 素材編: 果樹・樹木,きのこ
第12巻 素材編: 畜産・水産・昆虫・非食品資源
第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
4.

図書
図書
4. 「農」と「食」の女性起業 : 農山村の「小さな加工」
関満博, 松永桂子編
出版情報: 東京 : 新評論, 2010.12
所蔵情報: loading…
5.

図書
図書
5. よくわかる加工特産品のつくり方、売り方
鳥巣研二著
出版情報: 東京 : 出版文化社, 2011.1
所蔵情報: loading…