1.

図書
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1. つくってみよう加工食品. 第4版
仲尾玲子, 中川裕子著
出版情報: 東京 : 学文社, 2004.10
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2.

図書
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2. 農産加工の基礎
佐多正行編著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2000.3
シリーズ名: 農学基礎セミナー
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3.

図書
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3. 食品加工学実習 : 加工の基礎知識と品質試験
片岡榮子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 地人書館, 2003.10
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4.

図書
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4. 食品加工学
森孝夫編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2003.3
シリーズ名: 新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3
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5.

図書
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5. 食品加工活用術
中山正夫著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2003.5
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6.

図書
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6. 食品加工実習. 新版
國崎直道著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1994.8
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7.

図書
図書
7. 食品加工学. 改訂第2版
小川正, 的場輝佳編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 1997.3
シリーズ名: 栄養・健康科学シリーズ
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8.

図書
図書
8. 食品加熱の科学
渋川祥子編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.6
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9.

図書
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9. 食品加工学概論. 改訂初版
國崎直道, 川澄俊之編著 ; 三宅正起 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2013.11
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10.

図書
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10. フードシステムと食品加工・流通技術の革新
小林登史夫 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2001.6
シリーズ名: フードシステム学全集 ; 第5巻
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