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食品工学の基礎

フォーマット:
図書
責任表示:
スタンリー・E・チャーム著 ; 細川明監訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 光琳書院, 1968.8
形態:
641p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BN01902711
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1 図書 食品工学の基礎

矢野, 俊正, 桐栄, 良三(1922-)

光琳
7 図書 食品工学論

岩垂, 荘二

光琳書院
2 図書 基礎食品工学

林, 弘通(1928-), 堀内, 孝, 和仁, 皓明(1931-)

建帛社
8 図書 食品工学論

岩垂, 荘二

光琳書院
3 図書 食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ

瀬口, 正晴, 八田, 一

化学同人
9 図書 食品工学入門 : 食品製造・保存の考え方

熊谷, 仁(1956-), 熊谷, 日登美, 高田, 昌子

アイ・ケイコーポレーション
4 図書 食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

安達, 修二(1951-), 古田, 武(1943-)

カルチュレード
10 図書 食品工学実験書

京都大学農学部食品工学教室

養賢堂
5 図書 食品工学

保坂, 秀明(1918-), 久保田, 清(1938-), 鈴木, 寛一(1943-), 今村, 経明(1927-)

共立出版
11 図書 食品製造に役立つ食品工学事典

日本食品工学会

恒星社厚生閣
6 図書 食品工学

日本食品工学会

朝倉書店
12 図書 食品工業の混合と攪拌

遠藤, 一夫(1926-)

光琳書院