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食品工学入門 : 食品製造・保存の考え方

フォーマット:
図書
責任表示:
熊谷仁, 熊谷日登美, 高田昌子共著
言語:
日本語
出版情報:
川崎 : アイ・ケイコーポレーション, 2005.12
形態:
x, 163p ; 26cm
著者名:
書誌ID:
BA75142168
ISBN:
9784874922361 [4874922368]
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1 図書 栄養学・食品学を学ぶ人のための初歩の有機化学

熊谷, 仁(1956-), 熊谷, 日登美, 大熊, 恵美子

アイ・ケイコーポレーション
7 図書 食品工学論

岩垂, 荘二

光琳書院
2 図書 食品製造に役立つ食品工学事典

日本食品工学会

恒星社厚生閣
8 図書 食品工業と膜利用

幸書房
3 図書 食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

安達, 修二(1951-), 古田, 武(1943-)

カルチュレード
9 図書 食品工業の計量

山根, 嶽雄

光琳書院
4 図書 食品工学

日本食品工学会

朝倉書店
10 図書 基礎食品工学

林, 弘通(1928-), 堀内, 孝, 和仁, 皓明(1931-)

建帛社
5 図書 食品工学

保坂, 秀明(1918-), 久保田, 清(1938-), 鈴木, 寛一(1943-), 今村, 経明(1927-)

共立出版
11 図書 食品工学の基礎

矢野, 俊正, 桐栄, 良三(1922-)

光琳
6 図書 食品工学論

岩垂, 荘二

光琳書院
12 図書 食品工学の基礎

Charm, Stanley E., 1926-, 細川, 明

光琳書院