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栄養からみた食品加工

フォーマット:
図書
責任表示:
A.E.ベンダー著 ; 内藤博, 加藤博通訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 1979.11
形態:
viii, 277p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BN02262466
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1 図書 食品の変色とその化学

中林, 敏郎(1923-), 木村, 進(1922-), 加藤, 博通(1930-)

光琳書院
7 図書 食品加工・安全・衛生

大鶴, 勝(1943-), 江崎, 秀男

朝倉書店
2 図書 食品加工貯蔵

藤原, 耕三, 古我, 可一, 鹿山, 光

朝倉書店
8 図書 新食品加工技術

露木,英男, 難波,靖尚

サイエンスフォーラム
3 図書 食品化学工学

化学工学協会

槙書店
9 図書 食品加工実習

相沢, 孝亮

地人書館
4 図書 食品機能性の科学

食品機能性の科学編集委員会

産業技術サービスセンター
10 図書 食品加工貯蔵学

本間, 清一(1939-), 村田, 容常(1956-)

東京化学同人
5 図書 新しい食品加工技術と装置 : その開発と進歩

新しい食品加工技術と装置編集委員会

産業調査会事典出版センター
11 電子ブック 機能性食品の作用と安全性百科

上野川, 修一(1942-), 清水, 俊雄(1946-), 清水, 誠(1949-), 鈴木, 英毅, 武田, 英二(1948-)

丸善出版
6 図書 食品栄養価要覧

国立栄養研究所, 国民栄養振興会

第一出版
12 図書 新しい食品素材と機能 = Advanced food ingredients & functions

BIO INDUSTRY編集部

シーエムシー