1.

図書
図書
1. “美味しさ"と味覚の科学
小俣靖著
出版情報: 東京 : 日本工業新聞社, 1986.10
シリーズ名: ポピュラーサイエンスブックス
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術
佐藤成美著
出版情報: 東京 : 講談社, 2018.3
シリーズ名: ブルーバックス ; B-2051
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. うま味 : 味覚と食行動
河村洋二郎編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1993.5
所蔵情報: loading…