1.

図書
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1. 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ
石毛直道編著 ; 光岡知足 [ほか] 著
出版情報: 東京 : はる書房, 2008.7
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2.

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2. モンゴルの白いご馳走 : 大草原の贈りもの「酸乳」の秘密
石毛直道編著 ; 有賀秀子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : チクマ秀版社, 1997.10
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3.

図書
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3. 食をもって天となす : 現代中国の食
賈蕙萱, 石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2000.7
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4.

図書
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4. 世界の食文化 (別巻 : 分野別ことがら索引)
石毛直道監修
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
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5.

図書
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5. サムライニッポン : 文と武の東洋史
石毛直道著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2003.3
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6.

図書
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6. 食物誌
石毛直道, 大塚滋, 篠田統著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1975.7
シリーズ名: 中公新書 ; 403
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7.

図書
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7. 伝統食の未来
岩田三代編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2009.9
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 27
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8.

図書
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8. 考える胃袋 : 食文化探検紀行
石毛直道, 森枝卓士著
出版情報: 東京 : 集英社, 2004.12
シリーズ名: 集英社新書 ; 0271B
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9.

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9. 人類学者のクッキングブック
ジェシカ・クーパー編 ; 石毛直道, 山下諭一訳
出版情報: 東京 : 平凡社, 1983.4
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10.

図書
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10. 東アジアの食の文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1981.10
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '81
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11.

図書
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11. 論集東アジアの食事文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1985.8
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目次情報: 続きを見る
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
塩辛・魚醤油・ナレズシ 石毛直道, ケネス・ラドル著
古代中国画像の割烹と飲食 田中淡著
「食べる」茶とその周辺 周達生著
煎味素問 : ある料理用語の歴史について 林左馬衛著
飲食文化の中の中国〔コウ〕点 洪光住著 ; 田中静一訳注
韓国の古料理書 李盛雨著
韓国の台所 : 過去・現在・未来 山口昌伴著
朝鮮の食文化としての香辛料 鄭大声著
日本人の主食の歴史 小山修三, 五島淑子著
日本中世における肉食について : 米社会との関連から 原田信男著
江戸時代における外国料理の書 平田万里遠著
日本の香辛料その使い方と歴史 奥村彪生著
日本の正式な膳について 植田啓司著
日本料理における献立の系譜 熊倉功夫著
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田集而著
東アジアの豆腐づくり 市野尚子, 竹井恵美子著
東アジアのムック系食品 : その製法と料理法の記述 松山利夫著
12.

図書
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12. 食いしん坊の民族学
石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1979.11
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13.

図書
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13. 醗酵と食の文化
小崎道雄, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1986.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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14.

図書
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14. 梅棹忠夫著作集 (別巻)
梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1989-1994
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15.

図書
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15. 住居空間の人類学
石毛直道著
出版情報: 東京 : 鹿島研究所出版会, 1971.3
シリーズ名: SD選書 ; 54
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16.

図書
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16. 日本的生活の母胎
石毛直道[ほか]執筆
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 1975.9
シリーズ名: 日本生活文化史 / 門脇禎二[ほか]編 ; 1
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17.

図書
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17. 地球時代の食の文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1982.10
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '82
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18.

図書
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18. オセアニア
石毛直道編集委員
出版情報: 東京 : 学習研究社, c1976
シリーズ名: 民族探検の旅 ; 第1集
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19.

図書
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19. 食とからだ
豊川裕之, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1987.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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20.

図書
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20. 文化と環境
石毛直道, 小山修三編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会 , [東京] : [日本放送出版協会] (発売), 1993.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 51807-1-9311
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21.

図書
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21. モンゴル研究
梅棹忠夫著 ; 小長谷有紀編
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1990.10
シリーズ名: 梅棹忠夫著作集 / 梅棹忠夫著 ; 石毛直道 [ほか] 編 ; 第2巻
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22.

図書
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22. 人間・道具・技術
石毛, 直道(1937-) ; 藤井, 知昭(1932-)
出版情報: 東京 : 平凡社, 1980.1
シリーズ名: 世界の民族 ; 第19巻
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23.

図書
図書
23. 新・日本人のこころ : 世界の中で
梅棹忠夫[ほか]著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1977.11
シリーズ名: 朝日選書 ; 99
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24.

図書
図書
24. 食文化入門
石毛直道, 鄭大聲編
出版情報: 東京 : 講談社, 1995.4
所蔵情報: loading…
25.

図書
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25. 食の文化地理 : 舌のフィールドワーク
石毛直道著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1995.1
シリーズ名: 朝日選書 ; 519
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26.

図書
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26. ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 (1 - 5)
石毛直道 [ほか] シリーズ監訳
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2004.9-2005.11
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目次情報: 続きを見る
1: 祖先の食・世界の食
2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物
3: 飲料・栄養素
4: 栄養と健康・現代の課題
5: 食物用語辞典
1: 祖先の食・世界の食
2: 主要食物 : 栽培植物と飼養動物
3: 飲料・栄養素
27.

図書
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27. 文化麺類学ことはじめ
石毛直道著
出版情報: 東京 : フーディアム・コミュニケーション, 1991.9
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28.

図書
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28. 乳利用の民族誌
雪印乳業株式会社健康生活研究所編 ; 石毛直道, 和仁皓明編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1992.3
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29.

図書
図書
29. 食事の文化
梅棹忠夫 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1980.9
シリーズ名: 世界の民族 : ゼミナール
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30.

図書
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30. 環境と文化 : 人類学的考察
石毛直道編
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1978.6
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31.

図書
図書
31. 人間・たべもの・文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1980.11
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '80
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32.

図書
図書
32. 日本人の生活
伊東俊太郎 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 研究社出版, 1976.11
シリーズ名: 講座・比較文化 / 伊東俊太郎 [ほか] 編 ; 4
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33.

図書
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33. 論集酒と飲酒の文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1998.10
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目次情報: 続きを見る
酒造と飲酒の文化 石毛直道著
口噛み酒の恍惚剤起源説 吉田集而著
チチャ酒の系譜 山本紀夫著
米麹の発生と日本の酒造り 小泉武夫著
台湾の酒 吉田元著
日本の酒づくりの特質とその背景 栗山一秀著
日本酒の来た道 花井四郎著
朝鮮半島の酒文化 ; 須須許理について 鄭大声著
禁酒文化・考 高田公理著
イングランドにおける飲酒 /リチャード・F.ホスキン著
『酒茶論』を読む 林左馬衛著
東アジアにおける儀礼的饗宴 金尚宝著
韓国の飲酒文化についての覚え書き 朝倉敏夫著
盃事の習俗 神崎宣武著
日本人の酒ののみかた 熊倉功夫著
酒肴の変遷 奥村彪生著
洋酒国産化にみる異文化受容 浅井昭吾著
酒造と飲酒の文化 石毛直道著
口噛み酒の恍惚剤起源説 吉田集而著
チチャ酒の系譜 山本紀夫著
34.

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34. くらベてみよう!日本と世界の食べ物と文化
朝倉敏夫, 阿良田麻里子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.11
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35.

図書
図書
35. 食のことば
柴田武, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1983.11
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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36.

図書
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36. 生活の地域史
川田順造, 石毛直道編
出版情報: 東京 : 山川出版社, 2000.3
シリーズ名: 地域の世界史 ; 8
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37.

図書
図書
37. 食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた?
石毛直道著
出版情報: 東京 : 中央公論新社, 2005.4
シリーズ名: 中公叢書
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38.

図書
図書
38. 食事の文明論
石毛直道著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1982.1
シリーズ名: 中公新書 ; 640
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39.

図書
図書
39. 調理の文化
杉田浩一, 石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1985.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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40.

図書
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40. 昭和の食
石毛直道, 小松左京, 豊川裕之編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1989.11
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '89
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41.

図書
図書
41. 食卓の文化誌
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1993.1
シリーズ名: 同時代ライブラリー ; 136
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42.

図書
図書
42. 新世紀ビジュアル大辞典
金田一, 春彦(1913-2004) ; 石毛, 直道(1937-) ; 村井, 純(1955-)
出版情報: 東京 : 学習研究社, 1998.11
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43.

図書
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43. 人類の食文化
吉田集而責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1998.10
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第1巻
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44.

図書
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44. 食の思想と行動
豊川裕之責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.9
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第6巻
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45.

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45. 食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引
田村眞八郎, 井上如責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.12
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第7巻
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46.

図書
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46. 韓国の食. 新版
黄慧性, 石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2005.2
シリーズ名: 平凡社ライブラリー ; 529
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47.

図書
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47. 世界の食事文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1973.9
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48.

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48. 日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2015.11
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