1.

図書
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1. 見直したい食の安全性
細貝祐太郎, 松本昌雄編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1993.6
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2.

図書
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2. 澱粉糖関連工業分析法
澱粉糖技術部会編
出版情報: 東京 : 食品化学新聞社, 1991.11
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3.

図書
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3. レンゲ全書 : 来歴・性状・栽培・利用・文化
安江多輔編著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1993.5
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4.

図書
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4. 食物繊維. 改訂新版
印南敏, 桐山修八, 日本栄養士会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1995.5
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5.

図書
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5. 酵母のニューバイオテクノロジー : 多機能酵母の開発から染色体工学まで
バイオインダストリー協会編
出版情報: 東京 : 医学出版センター, 1990.10
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6.

図書
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6. キチン、キトサンの応用
キチン、キトサン研究会編
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1990.2
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7.

図書
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7. 植物細胞壁と多糖類
桜井直樹 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 培風館, 1991.12
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8.

図書
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8. 微生物学実験法. 新版
杉山純多 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 1999.3
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9.

図書
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9. 糖鎖と病態
永井, 克孝(1931-)
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1994.3
シリーズ名: 糖鎖 / 永井克孝編集代表 ; 2
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10.

図書
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10. セルロース資源 : 高度利用のための技術開発とその基礎
越島哲夫編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1991.4
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