1.

図書
図書
1. Analysis of foods and beverages : modern techniques
edited by George Charalambous
出版情報: Orlando : Academic Press, 1984
シリーズ名: Food science and technology : a series of monographs
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2.

図書
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2. 新食品微生物
有藤和雄著
出版情報: 東京 : 農業図書, 1980.6
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3.

図書
図書
3. 味噌の醸造技術
中野政弘編著
出版情報: 東京 : 日本醸造協会, 1982.6
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