1.

図書
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1. 麥酒及清凉飲料
近藤孝悌, 井上董著
出版情報: 東京 : 産業図書, 1944.9
シリーズ名: 實用農藝全書 ; 24
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2.

図書
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2. 調味食品
小貫基著
出版情報: 東京 : 雄山閣, [1946序]
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3.

図書
図書
3. 罐詰の科學. 再版
谷川英一著
出版情報: 東京 : 生活社, 1948.10
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4.

図書
図書
4. 罐壜詰理想工場の設計
橋本常隆著
出版情報: 東京 : 橋本常隆, 1949
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5.

図書
図書
5. 醤油・味噌
茂木正利著
出版情報: 東京 : ダイヤモンド社, 1949.4
シリーズ名: ダイヤモンド産業全書 ; 5 . 醸造||ジョウゾウ ; 1
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6.

図書
図書
6. Henrici's molds, yeasts, and actinomycetes : a handbook for students of bacteriology. 2nd ed
Charles E. Skinner, Chester W. Emmons, Henry M. Tsuchiya
出版情報: New York : Wiley , London : Chapman and Hall, c1947
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7.

図書
図書
7. 米澱粉に關する研究
佐藤靜一著
出版情報: 京都 : 大雅堂, 1944.9
シリーズ名: 生化學工業論叢
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8.

図書
図書
8. 水産加工篇
奥田讓 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 厚生閣, 1940.8
シリーズ名: 酵素化學工業全集 ; 第17巻
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9.

図書
図書
9. 罐詰産業年誌 (昭和16年版)
日本罐詰協會調査部編
出版情報: 東京 : 水産社, 1941.11
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10.

図書
図書
10. イーストの理論と実際
イースト協議会
出版情報: 東京 : イースト協議会, 1949.3
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11.

図書
図書
11. Canning technology
by A.J. Howard ; with a foreword by Sir Jack Drummond
出版情報: London : J. & A. Churchill, 1949
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12.

図書
図書
12. The freezing preservation of foods. 2nd ed., rev. & enl
by Donald K. Tressler and Clifford F. Evers
出版情報: New York : AVI Pub. Co., 1947
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13.

図書
図書
13. 酵素工業實驗法. 再版
大淵源治著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1948.3
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14.

図書
図書
14. 有機酸醱酵の研究 : 枸櫞酸醱酵
照井堯造著
出版情報: 京都 : 大雅堂, 1946.11
シリーズ名: 生化學工業論叢
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15.

図書
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15. 酒精及燒酎
黒野勘六著
出版情報: 東京 : 厚生閣, 1948.1
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16.

図書
図書
16. 食糧政策と罐詰科學
田村光三著
出版情報: 東京 : 水産社, 1943.3
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17.

図書
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17. 酒及合成酒
庄司謙次郎著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 1942.5
シリーズ名: 食物科学
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18.

図書
図書
18. アミノ酸製造法
深井冬史著
出版情報: 東京 : 太陽閣, 1948
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19.

図書
図書
19. 酒類
大宮庫吉著
出版情報: 東京 : ダイヤモンド社, 1949.4
シリーズ名: ダイヤモンド産業全書 ; 6
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20.

図書
図書
20. 酒類工業
山田正一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1949.12
シリーズ名: 農芸化学全書 ; 第21冊
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21.

図書
図書
21. 醤油・溜・味噌醸造法
鈴木一夫著
出版情報: 大阪 : 富民社, 1948.9
シリーズ名: 醗酵技術叢書 ; 第2集
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22.

図書
図書
22. 食品の加工貯蔵の知識
西十郎,小島勝良共著
出版情報: 金沢 : 科学技術社, 1948.11
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23.

図書
図書
23. 醱酵工業 (1 - 6)
松山茂助著
出版情報: 東京 : 厚生閣, 1939.10-1941.8
シリーズ名: 酵素化學工業全集 ; 第6-11巻
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24.

図書
図書
24. 本邦罐壜詰輸出年報 (No.1 昭和13年 ; No.2 昭和15年版)
日本罐詰協會調査部編
出版情報: 東京 : 日本罐詰協會調査部, 1939.6-1940.6
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25.

図書
図書
25. 醤油・味噌・食酢・規格分析法
西野正二著
出版情報: 大阪 : 今野商店出版部, 1943
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26.

図書
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26. 食料品工業
鳥居嘉夫著
出版情報: 大阪 : 今野商店出版部, 1942.8
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27.

図書
図書
27. 酵素. 増訂
井上憲政著
出版情報: 東京 : 雄山閣, 1948
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28.

図書
図書
28. 冷凍食品. 増訂版 (上巻 ; 下巻)
加藤舜郎著
出版情報: 東京 : 生活社, 1943-1944
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29.

図書
図書
29. 甘藷澱粉製造法
佐藤敬夫, 後藤富士雄著
出版情報: 東京 : 産業評論社, 1948.12
シリーズ名: 澱粉製造とその利用工業 / 佐藤敬夫編 ; 第1篇
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30.

図書
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30. 巻締機械取扱法
橋本常隆著
出版情報: 東京 : 橋本罐詰研究室, 1949.8
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