1.

図書
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1. 還元糖の定量法
福井作蔵著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1969.3
シリーズ名: 生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編 ; 1
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2.

図書
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2. 細胞表層の糖質と機能
G.M.W. Cook, R.W. Stoddart著 ; 内海耕慥監訳
出版情報: 東京 : 東京大学出版会, 1976.6
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3.

図書
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3. 食品の加工と栄養科学
日本農芸化学会編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1986.2
シリーズ名: 日本農芸化学会ABCシリーズ ; 7
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4.

図書
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4. 食品中の食品添加物分析法
厚生省環境衛生局食品化学課編
出版情報: 東京 : 講談社, 1982.9
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5.

図書
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5. 魚の本の本
竹村嘉夫, 大関徹編
出版情報: 東京 : 東海大学出版会, 1980.10
シリーズ名: 東海科学選書
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6.

図書
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6. 加工食品と栄養
細谷憲政編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1983.10
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7.

図書
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7. 食品機能 : 機能性食品創製の基盤
藤巻正生監修
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1988.3
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8.

図書
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8. 英国日産の挑戦 : 「カイゼン」への道のり
P・ウィッキンス著 ; 佐久間賢監訳
出版情報: 東京 : 東洋経済新報社, 1989.4
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9.

図書
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9. 食品と解毒の化学
小柳達男著
出版情報: 東京 : 共立出版, 1972.10
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10.

図書
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10. 水を考える : 渇きの時代の科学技術
日本経済新聞社編
出版情報: 東京 : 日本経済新聞社, 1982.7
シリーズ名: 日経新書 ; 345
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