1.

図書
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1. 不安なバイオ食品 : それはひとたび野に放たれれば、自己増殖をくり返し、人間や生態系を破壊する。. 改訂新版
渡辺雄二著
出版情報: 東京 : 技術と人間, 1997.2
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2.

図書
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2. 抗菌作用機序と耐性機構
A.D. Russell, I. Chopra著 ; 橋本一監訳 ; 小宮山寛機 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 廣川書店, 1997.4
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3.

図書
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3. やさしいレオロジー : 基礎から最先端まで
村上謙吉著
出版情報: 東京 : 産業図書, 1986.6
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4.

図書
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4. 酵母からのチャレンジ : 応用酵母学
田村學造 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1997.5
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5.

図書
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5. 食品材料. 改訂新版
戸刈義次 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1973
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6.

図書
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6. やさしい天然食品添加物の話 : 天然は安全の代名詞となりうるか
霜三雄, 神蔵美枝子, 加藤三郎共同編著
出版情報: 東京 : 化学工業日報社, 1978.8
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7.

図書
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7. 酵母菌の生活
H.J.Phaff, M.W.Miller, E.M.Mrak著 ; 永井進訳
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1982.6
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8.

図書
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8. 食品化学工学
化学工学協会編
出版情報: 東京 : 槙書店, 1980.9
シリーズ名: 化学工学の進歩 ; 14
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9.

図書
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9. 資源植物 : 遺伝・進化・生化学
赤沢尭編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1986.12
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10.

図書
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10. 食品の加工と栄養科学
日本農芸化学会編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1986.2
シリーズ名: 日本農芸化学会ABCシリーズ ; 7
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