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1.

図書
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1. ベジタリアンの医学
蒲原聖可著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2005.2
シリーズ名: 平凡社新書 ; 262
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2.

図書
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2. 食と健康Q&A : チョットおかしな情報の見分け方・接し方
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : フットワーク出版, 2002.10
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3.

図書
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3. ヘルシー食材図鑑 : 食材の持つ効能を心と体に活かすバイブル
マイケル・ヴァン・ストラーテン著 ; 服部幸応監修 ; ハーパー保子訳
出版情報: 東京 : 産調出版, 2004.11
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4.

図書
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4. 特定保健用食品入門
田村力著
出版情報: 東京 : 日本食糧新聞社, 2006.11
シリーズ名: 食品知識ミニブックスシリーズ
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5.

図書
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5. 食品学・食品機能学
渡邊智子, 森高初惠, 江指隆年著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2011.5
シリーズ名: サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1
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6.

図書
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6. 日本食品標準成分表2015年版 (七訂) 分析マニュアル・解説
安井明美 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.2
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7.

図書
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7. 「食べもの神話」の落とし穴 : 巷にはびこるフードファディズム
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1418
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8.

図書
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8. 特定保健用食品データブック
国立健康・栄養研究所監修
出版情報: 東京 : 南山堂, 2008.9
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