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食品ハイドロゲルの物性に及ぼす水の流動性の影響について

フォーマット:
図書
責任表示:
丹羽榮二著
出版情報:
津 : [三重大学], [1990]
形態:
1冊 ; 26 cm
著者名:
丹羽, 榮二  
シリーズ名:
科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書 平成元年度 ; 63560203
書誌ID:
MT00000806
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