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図書
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1. 食と商社
島田克美 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 2006.6
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図書
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2. 食料経済 : フードシステムからみた食料問題. 第5版
清水みゆき編著
出版情報: 東京 : オーム社, 2016.7
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prologue: 食料経済で何を学ぶか : 食卓からさかのぼってそのフードシステムのしくみをたずねる 高橋正郎, 清水みゆき [執筆]
1章: 食生活の変遷と特徴 久保田裕美, 安村碩之 [執筆]
2章: 成熟期にきた食の需要 大石敦志, 木島実 [執筆]
3章: すすむ食の外食化 高橋正郎, 清水みゆき [執筆]
4章: 農畜産物の生産 小野洋 [執筆]
5章: 食品製造業と食品企業の展開 清水みゆき, 大矢祐治 [執筆]
6章: 食品の流通 木島実 [執筆]
7章: 増える食料・食品輸入 下渡敏治 [執筆]
8章: 世界の食料問題 高橋正郎, 盛田清秀 [執筆]
9章: 日本の食料政策と食品政策 大矢祐治, 盛田清秀 [執筆]
10章: 食品の安全性と食をめぐる資源・環境問題 清水みゆき [執筆]
epilogue: 日本の食料問題を考える : 真に豊かな食生活を求めて 高橋正郎, 清水みゆき [執筆]
prologue: 食料経済で何を学ぶか : 食卓からさかのぼってそのフードシステムのしくみをたずねる 高橋正郎, 清水みゆき [執筆]
1章: 食生活の変遷と特徴 久保田裕美, 安村碩之 [執筆]
2章: 成熟期にきた食の需要 大石敦志, 木島実 [執筆]