1.

図書
図書
1. The fundamentals of food engineering
Stanley E. Charm
出版情報: Westport, Conn. : Avi, 1963
シリーズ名: Avi books on food processing
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2.

図書
図書
2. 食品工学の基礎
スタンリー・E・チャーム著 ; 細川明監訳
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1968.8
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