1.

図書
図書
1. 食品学各論
小西洋太郎, 辻英明編
出版情報: 東京 : 講談社, 2001.1
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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2.

電子ブック
ＥＢ
2. 食品の分類と特性、加工を学ぶ. 改訂第2版 (: electronic bk)
栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2021.11
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド ; . 食品学 : 食べ物と健康||ショクヒンガク : タベモノ ト ケンコウ ; 2
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000112222
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3.

電子ブック
ＥＢ
3. 食品の成分と機能を学ぶ. 改訂第2版 (: electronic bk)
水品善之, 菊崎泰枝, 小西洋太郎編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2021.11
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド ; . 食品学 : 食べ物と健康||ショクヒンガク : タベモノ ト ケンコウ ; 1
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000112221
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4.

図書
図書
4. 食品の分類と特性、加工を学ぶ
栢野新市, 水品善之, 小西洋太郎編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2016.3
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド ; . 食品学 : 食べ物と健康||ショクヒンガク : タベモノ ト ケンコウ ; 2
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5.

図書
図書
5. 食品の成分と機能を学ぶ
水品善之, 菊崎泰枝, 小西洋太郎編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2015.11
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド ; . 食品学 : 食べ物と健康||ショクヒンガク : タベモノ ト ケンコウ ; 1
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