1.

図書
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1. 漁船船員の栄養と調理
小石泰道著
出版情報: 東京 : 成山堂書店, 1970
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2.

図書
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2. 何を食べたらよいのか : 氾濫する情報にふりまわされないために
日本農芸化学会編 ; 杉本悦郎 [ほか] 責任編集
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1999.5
シリーズ名: くらしの中の化学と生物 ; 6
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3.

図書
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3. 栄養と運動と休養 : その科学と最近の進歩
飯尾雅嘉, 小林修平責任編集
出版情報: 東京 : 光生館, 1999.5
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4.

図書
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4. 栄養 : 歴史と科学と実際. 増訂第3版
川村信一郎著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1976.3
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5.

図書
図書
5. 食の科学 : 飽食時代の栄養学あれこれ講座
橋本洋子, 三浦義彰著
出版情報: 東京 : 羊土社, 1999.4
シリーズ名: ひつじ科学ブックス ; HB14
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6.

図書
図書
6. 幼児食の基本
幼児食懇話会編
出版情報: 東京 : 日本小児医事出版社, 1998.11
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7.

図書
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7. 日本人の栄養所要量 : 食事摂取基準. 第6次改定
健康・栄養情報研究会編集
出版情報: 東京 : 第一出版, 1999.9
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8.

図書
図書
8. 現代の医食同源 : 21世紀に向けて食を考える
和田昭允, 池原森男, 矢野俊正編
出版情報: 豊中 : 学会センター関西 , 東京 : 学会出版センター (発売), 1998.4
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9.

図書
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9. 図表栄養生化学. 改訂版
飯田稔 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1976.3
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10.

図書
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10. 食肉データエッセンス : 調理前後の栄養成分. 改訂版
[日本食肉消費総合センター編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [1998.3はじめに]
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