1.

図書
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1. 日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に
吉田元著
出版情報: 京都 : 人文書院, 1991.9
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2.

図書
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2. 江戸の酒 : その技術・経済・文化
吉田元著
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 1997.1
シリーズ名: 朝日選書 ; 569
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3.

図書
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3. 醤油
吉田元著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 2018.3
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 180
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4.

図書
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4. 童蒙酒造記(摂津) . 寒元造様極意伝(摂津)
袋屋孫六著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1996.8
シリーズ名: 日本農書全集 / 山田龍雄 [ほか] 編 ; 第51巻 . 農産加工 / 佐藤常雄[ほか]編||ノウサン カコウ ; 2
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5.

図書
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5. 酒
吉田元著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 2015.8
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 172
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