1.

図書
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1. Stärke
Christine Schwär
出版情報: Stuttgart : Franckh'sche Verlagshandlung, 1958
シリーズ名: Die neue Brehm-Bücherei ; Heft 224
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2.

図書
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2. フードデザイン21
荒井綜一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2002.5
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3.

図書
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3. 澱粉糖関連工業分析法
澱粉糖技術部会編
出版情報: 東京 : 食品化学新聞社, 1991.11
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4.

図書
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4. デンプンハンドブック. 再版
二国二郎編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1962.2
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5.

図書
図書
5. Starch : chemistry and technology (Vol. 1 ; Vol. 2)
edited by Roy L. Whistler , Eugene F. Paschall
出版情報: New York ; London : Academic Press, 1965-1967
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6.

図書
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6. Starch in food : structure, function and applications (: us ; : uk)
edited by Ann-Charlotte Eliasson
出版情報: Boca Raton, FL : CRC Press , Cambridge : Woodhead Pub, c2004
シリーズ名: Woodhead Publishing series in food science and technology
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