1.

図書
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1. Canning practice and control
Osman Jones and T.W. Jones
出版情報: London : Chapman & Hall, 1937
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2.

図書
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2. Winecraft : the encyclopedia of wines and spirits
edited by Arthur Bourke
出版情報: London : Harper & Co., 1935
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3.

図書
図書
3. 酒
たばこ総合研究センター編
出版情報: 東京 : たばこ総合研究センター, 2006.3
シリーズ名: 談別冊 ; Shikohin world
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4.

図書
図書
4. 創立70周年記念誌 : -50年のあゆみ以降の記録- 1984〜2004
食品総合研究所編
出版情報: つくば : 食品総合研究所, 2005.1
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5.

図書
図書
5. 食と商社
島田克美 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 2006.6
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6.

図書
図書
6. Condensed description of the manufacture of beet sugar
by Franz Murke
出版情報: New York : John Wiley , London : Chapman & Hall, 1921
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7.

図書
図書
7. 醤醸工人必携. 増補3版
奈良原半兵衛著
出版情報: 大阪 : 今野商店出版部, 1935
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8.

図書
図書
8. 醸造法規. 増訂再版
日本醸造協会編
出版情報: 滝野川町(東京府) : 日本醸造協会, 1924
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9.

図書
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9. 発酵食のパワーの秘密
小泉武夫監修
出版情報: 東京 : 汐文社, 2006.1
シリーズ名: 日本の伝統食を科学する ; 第2巻
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10.

図書
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10. 家庭に欠かせない伝統食品
小泉武夫監修
出版情報: 東京 : 汐文社, 2006.2
シリーズ名: 日本の伝統食を科学する ; 第3巻
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